Smażony ryż ananasowy jest jedną z najbardziej znanych potraw w Tajlandii, biorąc pod uwagę świeże ananasy i obfite owoce morza. W Tajlandii danie jest zwykle podawane w łusce ananasa. Ten przepis różni się od chińskiego smażonego ryżu, ponieważ używa jaśminu, a nie regularnego ryżu długoziarnistego.
Jest to proste danie na pracowite wieczory, ten klasyczny smażony ryż łączy się w około 12 minut i pakuje się w smak Twojej ulubionej wersji restauracji.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka małych gotowanych krewetek
- 8 pierścieni ananasów w puszce, odsączone
- 1/2 Marchew
- 1 Czerwona papryka
- 1/2 Żółta cebula, posiekana
- 1 Zielona cebula, białe i zielone sekcje
- 1 do 2 łyżek konserwowanych gorących papryczek japońskich
- 2 łyżki oleju do smażenia lub w razie potrzeby
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 2 szklanki zimnego gotowanego ryżu (
- pachnący jaśmin lub basmati, jeśli to możliwe)
- 1 do 2 łyżek stołowych
- lekki sos sojowy
- 1 łyżeczka
- curry w proszku (lub do smaku)
- 1 łyżeczka cukru (lub do smaku)
- Opcjonalne dodatki: prażony orzech kokosowy, rozgniecione orzeszki ziemne i / lub gałązki świeżej mięty lub kolendra
Jak to zrobić
- Potnij krewetki na pół, jeśli chcesz. Wytnij pierścienie ananasowe w kliny.
- Umyj i zetrzyj marchewkę. Umyj paprykę, usuń nasiona i pokrój w kawałki wielkości kęsa. Obierz i posiekaj cebulę. Umyj i drobno posiekaj zieloną cebulę. Posiekajcie paprykę Jalapeno.
- Podgrzej wok lub patelnię na średnim lub średnim ogniu. Dodaj olej, obracając patelnię tak, aby pokrywała spód i boki.
- Gdy olej jest gorący, dodaj czosnek, imbir i posiekane Jalapenos. Mieszaj przez 30 sekund, następnie dodaj cebulę. Mieszaj przez 1 minutę, następnie dodaj czerwoną paprykę i startą marchewkę. Dodaj ananasa i krewetki. Krótko wymieszaj.
- Dodaj ryż i gotuj przez około 2 minuty, ciągle mieszając i podrzucając, aż stanie się lśniący. Wymieszaj sos sojowy .
- Wymieszaj proszek curry i cukier. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj przyprawę. Wymieszaj zieloną cebulę lub użyj jako dodatek. Podawać na gorąco.
- Udekoruj prażonym kokosem, zmiażdżonymi orzeszkami ziemnymi i / lub świeżą gałązką mięty lub kolendrą, zgodnie z życzeniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1297 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sód | 430 mg |
| Węglowodany | 322 g |
| Błonnik pokarmowy | 29 g |
| Białko | 20 g |