W tym wegetariańskim / wegańskim przepisie na chińskie smażone czarne grzyby, ziemisty smak grzybów jest wzmacniany przez dodanie wegetariańskiego sosu ostrygowego.
To sprawia, że wspaniałe danie wegetariańskie / wegańskie lub przystawka towarzysząca dowolnemu wybranemu chińskiemu daniu głównym.
Co będziesz potrzebował
- 15 do 20
- suszone czarne grzyby
- 1 zielona cebula
- 2 łyżki wegetariańskiego sosu ostrygowego
- 2 łyżki stołowe
- ciemny sos sojowy
- 2 łyżeczki chińskiego wina ryżowego (lub suchej sherry)
- 1 łyżeczka cukru
- 1/3 szklanki zarezerwowanego płynu do moczenia grzybów (lub rosołu z kurczaka na danie wegetariańskie / wegańskie)
- 2 łyżki oleju neutralnego (warzywa, rzepak itp.)
- 1 do 2 łyżeczek świeżego czosnku (mielonego)
- 1 łyżeczka świeżego imbiru (mielonego)
- 1/4 łyżeczki oleju sezamowego
Jak to zrobić
- Rozpuść grzyby zanurzając w ciepłej wodzie na 20 minut lub aż zmiękną.
- Usuń grzyby z wody i ściśnij, aby usunąć nadmiar płynu i plaster. Odtworzyć 1/3 szklanki płynu do namaczania (odcedzić, aby usunąć ziarno w razie potrzeby).
- Pokrój zieloną cebulę na przekątnej na kawałki 1-calowe i odłóż na bok.
- W małej misce połącz sos ostrygowy , ciemny sos sojowy , chińskie wino ryżowe lub sherry, cukier i zarezerwowany płyn do moczenia grzybów. Odłożyć na bok.
- Podgrzej wok na średnim do wysokiego do wysokiej temperaturze. Dodaj 2 łyżki oleju do ogrzanego woka . Gdy olej jest gorący, dodaj czosnek i imbir. Całość smażyć krótko, aż aromatyczne.
- Dodaj zarezerwowane namoczone i pokrojone suszone grzyby. Wymieszać smażyć przez około 1 minutę, a następnie dodać zarezerwowany sos. Doprowadzić do wrzenia i mieszać smażyć, aż grzyby zostaną pokryte sosem.
- Wymieszaj zarezerwowaną zieloną cebulkę i olej sezamowy .
- Podawać natychmiast jako danie główne lub przystawkę.
Uwaga: Możesz użyć bulionu z kurczaka w miejsce bulionu do moczenia grzybów, jeśli nie martwisz się utrzymaniem dania wegetariańskiego / wegańskiego.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 184 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
Tłuszcz nasycony | 1 g |
Tłuszcz nienasycony | 5 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sód | 2027 mg |
Węglowodany | 22 g |
Błonnik pokarmowy | 9 g |
Białko | 11 g |