Pikantne potrawy są ulubionym wyborem dla wielu osób, a pikantne koktajle są równie popularne. Jeśli masz pasję do wszystkich rzeczy gorących i pikantnych, zechcesz spróbować tej domowej wódki czosnkowo-habanero.
To nie jest wódka dla słabszych podniebień świata i bardzo łatwo jest wypalić ją w stanie nie do wypicia. Wiele butelek wódki zginęło, gdy rozwijałem ten domowy napar, ponieważ papryka habanero może szybko przejąć kontrolę.
Po wielu eksperymentach udało mi się wreszcie odnieść sukces i od tego momentu można go dostosować, aby dopasować się do własnego gustu.
Spróbuj tego naparu z tequilą !
Co będziesz potrzebował
- 1
- średniej wielkości żarówka czosnku
- 1 mały
- pieprz habanero
- Butelka wódki o pojemności 750 ml
Jak to zrobić
- Oddziel czosnek w goździki i usuń skórkę.
- Opłucz pieprz habanero, aby usunąć wszelkie niepożądane substancje chemiczne. Użyj całej papryki lub pokrój ją na pół, usuwając wszystkie nasiona i większość białego mięsa.
- Umieść czosnek i papryczkę habanero w czystym słoiku do mielenia wielkości kwadratu. Dokładnie umyj ręce po dotknięciu papryki!
- Napełnij słoik wódką .
- Zamocuj pokrywkę na słoiku i dobrze wstrząśnij.
- Przechowywać infuzję w chłodnym, ciemnym miejscu przez 3-5 godzin. Smakuj go po trzech godzinach, a następnie co pół godziny, aż uzyskasz pożądany smak.
- Odcedź wódkę przez drobny kosz sitek, filtr do kawy lub gazę i do osobnego pojemnika.
- Przechowuj jak każdą inną wódkę.
Końcówka infuzji: 1-litrowy słoiczek pomieści 750 ml butelkę wódki z dodatkowym miejscem na składniki do infuzji. Słoik mason z szerokimi ustami ułatwia wchodzenie i wyjmowanie składników. Zachowaj oryginalną butelkę alkoholu, aby przechowywać gotową wódkę i oznacz ją smakiem.
Kup 1-Quart Mason Jar z Amazon.com
Dostosowanie przyprawy wlewu wódki
W zakresie uprawianych dzisiaj ostrych papryk habanero nie jest już najgorętszym, ale wciąż jest bardzo gorące. Ważne jest, aby utrzymać smak pieprzu w szachu lub nie będziesz w stanie wypić gotowej wódki (żadna ilość soku pomidorowego nie uratuje niektórych z moich eksperymentów).
Z tego powodu uważam, że ważne jest, aby wziąć pod uwagę te czynniki i opcje, zanim wrzucisz pieprz do infuzji ...
- Użyj całego pieprzu lub usuń nasiona i biały miąższ. Biały miąższ w papryce chile zawiera najwięcej kapsaicyny , w której pieprz dostaje najwięcej ciepła. Kiedy mięso wejdzie w kontakt z twoją wódką, stanie się bardzo gorące bardzo szybko. Aby kontrolować ciepło, lubię trzymać pieprz w całości. Jeśli wycinasz paprykę, pamiętaj, aby usunąć wszystkie nasiona (są trudne do odcedzenia) i większość tej białej błony.
- Zmniejszyć wlew pieprzowy. Kolejną sztuczką do kontrolowania ciepła wódki jest skoncentrowanie się na aromacie czosnku i skrócenie czasu infuzji na pieprzu. Możesz to zrobić na dwa sposoby:
- Zacznij od czosnku i pieprzu i usuń pieprz, gdy wódka jest wystarczająco gorąca. Pozwól czosnkowi kontynuować infuzję, aż znajdziesz idealną równowagę smaku.
- Rozpocznij od samego czosnku i dodaj papryczkę, gdy uzyskasz przyjemny czosnkowy aromat. Smakuj napar co pół godziny (częściej pod koniec), aż przyprawa jest tam, gdzie chcesz.
- Wybierz łagodniejszą paprykę. To wydaje się oczywistym rozwiązaniem, ale warto o tym wspomnieć. Chociaż zdarza mi się cieszyć się z habanero, możesz nie chcieć zaczynać od tego. Papryczki jalapeno mają świetny smak, który dobrze łączy się z czosnkiem i prawie każda papryka chili dobrze się podmieni.
Wskazówka: nie polecam używania pieprzowej papryki, która jest gorętsza niż habanero . Zachowaj te upiorne papryczki na jedzenie, to jest napój! Picie ostrych papryczek to coś więcej niż je jeść, a zbyt dużo ciepła to za dużo. To nie jest twoje taco, które ma pikantne składniki, które absorbują ciepło!
Jak wypić swoją pikantną wódkę
Kilka słów ostrożności: możesz nie chcieć wypić tej wódki prosto, bo może być dość intensywna. Na skałach jest w porządku, ale należy również zachować ostrożność.
Jeśli jednak chcesz zrobić świetną Bloody Mary (lub podobny pikantny koktajl), jest to doskonały wybór. Nie musisz też martwić się o gorący sos, ponieważ habanero zajmuje się przyprawami!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 76 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |