Świeże wegetariańskie sajgonki to szybki posiłek bez gotowania i są zaskakująco łatwe do wykonania. Sajgonki można obsypać niemal wszystkim, ale ta wegańska receptura sprawia, że jest ona prosta dzięki wyborowi klusków, cienko pokrojonej kapusty, zielonej cebuli i kiełków fasoli z odrobiną inspirowanych kuchnią azjatycką i tajską smaków - sok z limonki i sos sojowy - aby połączyć wszystko razem.
Świeże zioła mają kluczowe znaczenie dla sajgonki, więc upewnij się, że masz pod ręką świeżą kolendrę, miętę lub bazylię. Lubię używać świeżej mięty, ponieważ, no cóż, jak często używasz świeżej mięty podczas gotowania? Świeże tajskie sajgonki to świetny powód do korzystania ze świeżej mięty i cieszenia się wyjątkowym i pysznym smakiem!
Pamiętaj, aby zrobić sos do zanurzenia, aby służyć wraz z sajgonkami! Jeśli potrzebujesz dodatkowej pomocy, zobacz moje zdjęcia pokazujące, jak toczyć sajgonki .
Recenzentka, która wypróbowała ten przepis, powiedziała, że te wegańskie sajgonki przypominają jej świeże sajgonki, które babcia z Laosu robiła, gdy była dzieckiem, podana ze słodkim tajskim sosem chili. Ja też lubię sos z orzechów włoskich w stylu tajskim do raczkowania sajgonkami, lub robię sos tajwański w stylu sosu sojowego i octu.
Potrzebujesz świeżych sajgonek inspirowanych stylem tajskim, aby były bezglutenowe, wegetariańskie i wegańskie ? Upewnij się, że używasz owijek ryżowych, które są zwykle robione tylko z ryżu i wody, i pomijaj sos sojowy lub substytut bezglutenowy Nama Shoyu lub tamari .
Zobacz także: Więcej wegetariańskich i wegańskich przepisów na tajskie jedzenie
Co będziesz potrzebował
- 12 owijaczy z rolki
- 1/2 szklanki chrupiących kiełków fasoli
- 1/3 głowy zielonej kapusty, pokrojonej cienko
- 5 zielonych cebul, posiekanych
- 1 szklanka cienkich makaronów, wstępnie ugotowana (użyj makaronu ryżowego, chińskiego makaronu lub makaronu z fasoli)
- 1/4 szklanki świeżych ziół (użyj kolendry, bazylii lub mięty, do wyboru, spróbuj kombinacji mięty i kolendry lub mięty i bazylii)
- 1/4 szklanki marchwi, tartej lub julienned
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżka sosu sojowego (lub
- Tamari )
- 1/2 łyżki świeżego imbiru, tarty (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Zrzuć wszystkie składniki (z wyjątkiem owijek z rolki) w dużej misce.
- Zanurzaj owijki zwijarki w gorącą lub bardzo ciepłą wodę, aż uzyskasz gładkość, która zwykle wynosi zaledwie kilka sekund, może nawet do 10-15 sekund.
- Umieść około 2 łyżki warzyw, makaronu i świeżej mieszanki ziół na owijce i owiń swoje sajgonki .
- Podawaj wegetariańskie sajgonki z sosem zanurzonym i ciesz się!
Fakty żywieniowe:
Jedna rolka sprężynowa zapewnia w przybliżeniu:
Kalorie: 81, Kalorie z tłuszczu: 5
Całkowita zawartość tłuszczu: 0,6 g, 1%
Cholesterol: 0 mg, 0%
Sód: 192 mg, 8%
Całkowita zawartość węglowodanów: 16,1 g, 5%
Błonnik pokarmowy: 1,3 g, 5%
Białko: 3,3 g
Witamina A 10%, witamina C 22%, wapń 3%, żelazo 6%, dieta 2000 kalorii
Więcej wegetariańskich i wegańskich przepisów na sajgonki: