Zrobić te naleśniki na specjalny brunch, lunch lub kolację. Naleśniki to świetny sposób na wykorzystanie pozostałej szynki, ale jeśli masz na to ochotę, użyj szynki delikatesowej.
Jeśli chcesz wyciąć rogi, użyj ulubionej marki sosu Alfredo zamiast domowego sosu z parmezanu.
Zaplanuj ciasto z kremem co najmniej na godzinę przed upływem czasu lub schładzaj ciasto do 24 godzin.
Co będziesz potrzebował
- Do naleśników:
- 2 duże jaja
- 3/4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki przyprawy Cajun (lub
- papryka , kolor)
- Do wypełnienia:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 do 1 1/2 kubków pokrojonej w kostkę szynki (lub cienko pokrojone)
- 18 do 24 włóczni szparagów
- Opcjonalnie: sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Na sos:
- 3 łyżki masła (niesolone)
- 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- Opcjonalnie: 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej papryki
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki świeżej posiekanej natki pietruszki
- 1 szklanka świeżego rozdrobnionego parmezanu (lub około 2/3 szklanki, jeśli jest drobno starta)
- Udekoruj: więcej parmezanu, do smaku
Jak to zrobić
naleśniki
- W mikserze połącz 2 jajka, 3/4 szklanki mleka, 1/2 szklanki mąki, 2 łyżki roztopionego masła, 1/2 łyżeczki soli i przyprawy Cajun lub paprykę, jeśli są używane. Mieszaj do gładkości.
- Przechowywać w lodówce ciasto przez co najmniej 1 godzinę lub przez noc.
Nadzienie
- Pokrój szynkę na małe kostki lub pokrój ją cienko. Odłożyć na bok.
- Ogrzej piekarnik do 500 F.
- Przyciąć szparagi i spłukać. Wysuszyć za pomocą ręczników papierowych.
- Wrzucić szparagi z oliwą z oliwek lub oliwą z oliwek ze świeżą cytryną, aby dokładnie się otulić. Ułóż w jednej warstwie w płytkim naczyniu do pieczenia; pieczemy przez 10 minut.
- Usuń włócznie szparagów do talerza i odłóż na bok, aby ostygły.
sos
- W średnim rondlu na średnim ogniu usmażyć cebulę w 3 łyżkach masła, aż zmięknie. Dodaj czosnek i posiekaną czerwoną paprykę i smaż przez 1 minutę dłużej. Mieszaj mąkę do wymieszania. Kontynuuj gotowanie przez 2 minuty, stale mieszając.
- Stopniowo dodawać mleko do mieszaniny zasypki, stale mieszając. Dodaj 1/2 łyżeczki soli, pieprz, pietruszkę i rozdrobniony parmezan. Kontynuuj gotowanie, mieszanie, aż do zagęszczania.
- Smarujemy naczynie do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cale na 2 cale.
- Ogrzej piekarnik do 350 F.
- Umieść krepę na dużym talerzu. Ułóż szynki i od 3 do 4 włóczni szparagów na środku krepy. Łyżka około 2 łyżki sosu na szynki i szparagi; zwiń lub zwiń w razie potrzeby. Powtórz z pozostałymi naleśnikami i nadzieniem.
- Ułóż wypełnione naleśniki w przygotowanym naczyniu do pieczenia; zalej je pozostałym sosem.
- Posypać bardziej rozdrobnionym parmezanem.
- Piec w rozgrzanym piekarniku, aż będzie gorący i szampański.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 501 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sód | 961 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 21 g |