Delikatne, aromatyczne końcówki z polędwicy są używane w tym przepisie do steku z powolnym gotowaniem. Można również stosować niedrogi chudy stek lub okrągły stek.
Sos sojowy i pomidory stanowią doskonały sos dla wołowiny i papryki, a niewielki czosnek w proszku nadaje smaki.
Jeśli masz mało czasu, pomiń część brązowienia. Browning dodaje trochę smaku , ale nie jest to absolutnie konieczne. Wystarczy wrzucić wołowinę z mąką i dodać ją do powolnej kuchenki, pomijając warzywa oi.
Co będziesz potrzebował
- Końcówki z polędwicy 1/2 funta, pocięte na kawałki lub paski
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki oleju roślinnego lub
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 duża zielona papryka, pokrojona w paski
- 1 duża cebula, poćwiartowana i pokrojona w plastry
- 1 puszka (4 uncje) pieczarki w plasterkach, odsączone, opcjonalnie
- 1 puszka (14.5 uncji) pokrojone w kostkę pomidory
- 3 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki rozgniecionej czerwonej papryki, opcjonalnie
Jak to zrobić
- Umieść kawałki steku w torbie z mąką i potrząśnij, aby je ubrać.
- Rozgrzać olej roślinny na dużej patelni lub podsmażyć patelnię na średnim ogniu (lub wkładkę z crockpot, jeśli jest w niej bezpieczna płyta) i przyrumienić kawałki steku ze wszystkich stron.
- Do steku dodać paprykę, pokrojoną w plasterki cebulę i odsączone pokrojone pieczarki, jeśli są używane.
- Połączyć pomidory z sosem sojowym, czosnkiem w proszku, czarnym pieprzem i pokruszonym pieprzem, jeśli są używane. Zalej stek i warzywa.
- Przykryj powolną kuchenkę i gotuj na LOW przez 6 do 8 godzin lub na HIGH przez 4 do 5 godzin.
Koncentrat smakowy
Długie powolne gotowanie, zwłaszcza przy niskim ustawieniu, może powodować kondensację nadmiaru wody. Jeśli skończysz z rozcieńczonymi sokami bez smaku, odcedź płyny do rondla (przed dodaniem soli). Gotować przez kilka minut na średnim ogniu, aby zmniejszyć i skoncentrować smaki. W razie potrzeby smakuj i dostosowuj przyprawy.
Sugestie dotyczące serwowania
Podawać z gorącym ugotowanym ryżem, drobnym makaronem lub ziemniakami i zieloną fasolką lub brokułami.
Zrób porady z wyprzedzeniem
W noc poprzedzającą plan gotowania, pokrój paprykę i cebulę i włóż je do pojemnika z odsączonymi plastry pieczarek. W innym pojemniku połączyć pomidory, sos sojowy, proszek czosnkowy i pokruszony pieprz, jeśli są używane. Przechowywać w lodówce wszystko do następnego dnia, gdy będziesz gotowy do złożenia składników w powolnym kuchenka.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 381 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sód | 827 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 36 g |