Słodko-kwaśny przepis na tofu

Smażenie tofu na sucho pozwala lepiej wchłaniać aromaty słodko-kwaśnego sosu z ananasa i brązowego cukru. Podawaj słodko-kwaśne tofu na ugotowanym ryżu.

Uwaga: Całkowity czas gotowania obejmuje czas na suche smażenie tofu.

Co będziesz potrzebował

• 14-16 uncji twarde lub ekstra tofu (odsączone przez co najmniej 15 minut, pocięte na trójkąty, plastry lub kostki, o grubości 1/2-cala)
• 1 duża marchewka (obrana i
• wyciąć na przekątnej lub
• cięcie rolki )
• 1/2 cebuli (obrane i pokrojone)
• 1/2
• czerwona papryka (pokrojona na kawałki)
• 1/2 zielonej papryki (pokrojonej w kawałki)
• 1 łyżeczka czosnku (mielonego)
• 1/2 łyżeczki imbiru (mielonego)
• Do sosu słodko-kwaśnego:
• 3/4 szklanki soku z ananasa
• 4 łyżki stołowe
• ocet ryżowy (zwany także octem białego ryżu)
• 3 1/2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej (zmieszanej z 4 łyżkami wody)
• 2 łyżki oleju arachidowego (lub oleju roślinnego, takiego jak rzepak, do smażenia
• 1 filiżanka ananasowych kawałków

Jak to zrobić

1. Gdy tofu się wyczerpie, przygotuj warzywa (marchew, cebula i papryka) i aromaty (imbir i czosnek). Po pokrojeniu pokrojona marchewka powinna być blanszowana we wrzącej wodzie przez około 4 minuty, aż prawie rozwidni się widelec, a następnie szybko zanurzyć w zimnej kąpieli wodnej. Dokładnie odcedzić i osuszyć papierowymi ręcznikami. Połóż wszystkie składniki na talerzu i ustaw w pobliżu pieca.

2. Podczas odsączania tofu przygotuj sos słodko-kwaśny.

Połączyć składniki sosu (sok ananasowy, ocet ryżowy, brązowy cukier i mieszanka skrobi kukurydzianej / wody), w misce, mieszając w zawiesinie z mąki kukurydzianej / wody. Ustaw w pobliżu pieca.

3. Suszyć podsmażone i pokrojone w plasterki tofu.

4. Podgrzać 2 łyżki oleju we wstępnie rozgrzanym woku, mieszając olej tak, aby pokrywał boki. Gdy olej jest gorący, dodaj imbir i czosnek. Mieszaj przez kilka sekund, aż aromatyczny, a następnie dodaj cebulę. Wymieszaj krótko, a następnie dodaj marchew i zieloną paprykę. Całość smażyć przez minutę i dodać czerwoną paprykę. Smażyć przez około minutę.

5. Daj sosowi szybkie mieszanie, następnie dodaj do woka, zwiększając w razie potrzeby ciepło. Gdy sos zgęstnieje, wymieszaj tofu i kawałki ananasa. Gotować jeszcze przez około 2 minuty, aby się podgrzać. Podawaj na gorąco ryż.

Więcej przepisów Tofu

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1811
Całkowita zawartość tłuszczu	107 g
Tłuszcz nasycony	15 g
Tłuszcz nienasycony	28 g
Cholesterol	0 mg
Sód	167 mg
Węglowodany	78 g
Błonnik pokarmowy	17 g
Białko	174 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)