Przepis na sos chińskiej kluski

Chińskie pierożki ( jiaozi ) to jedne z najbardziej klasycznych i tradycyjnych potraw kuchni chińskiej, które są obowiązkowe na bankietach. Ale kluska nie byłaby kluską bez sosu, który się z tym wiąże.

Tak jak istnieje wiele różnych rodzajów pierogów , istnieje wiele różnych rodzajów sosów. Ten przepis jest naprawdę szybką, popularną i łatwą wersją.

Instrukcje są podane do tworzenia własnego oleju chili, ale kupiony w sklepie chili olej jest w porządku w użyciu. Zamiast tego możesz użyć oleju z pieprzu Syczuan . Daje mielonemu sosowi mocny, ale smaczny smak i aromat. Jak zawsze, możesz dostosować ilość przyprawy do własnych preferencji.

Co będziesz potrzebował

• Na sos:
• 2 ząbki czosnku (mielone)
• 3 łyżki lekkiego sosu sojowego
• 2 łyżki chińskiego octu ryżowego
• 2 łyżeczki azjatyckiego oleju sezamowego
• 1 łyżeczka gorącego oleju chili
• Dla Chili Oil:
• 1 łyżeczka chili w proszku lub płatków chili
• 2 łyżki oleju spożywczego (oliwa z oliwek, olej słonecznikowy, olej rzepakowy, olej roślinny)

Jak to zrobić

Przygotuj olej chili

1. Umieść chili w proszku lub płatki chili w misce żaroodpornej.
2. Podgrzej 2 łyżki oleju w małym rondlu i wlej gorący olej do proszku chili. Niech ostygnie.
3. Przechowuj schłodzony olej chili w szczelnym słoiku lub pojemniku.

Zrób sos zanurzeniowy

1. W małej misce połącz czosnek, sos sojowy, ocet, olej sezamowy i 1 łyżeczkę gorącego oleju chili. Trzepaczka do momentu połączenia.
2. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do trzech dni.

Chińskie pierożki

Robienie i jedzenie pierogów to tyle samo co aspekt społeczny, co jedzenie. Jednym z moich najmilszych wspomnień podczas mojego dzieciństwa było siedzenie z dziadkiem w niedzielę picie chińskiej herbaty i robienie dziesiątek, jeśli nie setek pierogów.

Gdybyśmy nie robili pierogów w domu, chodzilibyśmy do restauracji, a kelnerzy krążyliby po wózkach po gotowanych pierogach, a my wzięlibyśmy parę bambusowych parostków z kluskami i innymi pysznymi daniami i czytaliśmy nasze gazety, rozmawiając naprawdę głośno (chińska tradycja) i picie dużo herbaty.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	82
Całkowita zawartość tłuszczu	3 g
Tłuszcz nasycony	0 g
Tłuszcz nienasycony	1 g
Cholesterol	0 mg
Sód	732 mg
Węglowodany	12 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	3 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)