Szynka z miodem miodowym to przepis, którego używała moja mama, gdy tylko miałam szynkę, kiedy byłam mała. Dodałem kilka musztardy Dijon do podstawowego przepisu, aby dać mu trochę kopa. To pyszny i prosty sposób przekształcenia zwykłej gotowanej szynki w coś specjalnego na Wielkanoc lub Boże Narodzenie.
Upewnij się, że kupowana szynka jest oznaczona jako "w pełni ugotowana". Następnie można go podgrzać do 145 stopni F. Jeśli szynka jest oznaczona jako "gotuj przed jedzeniem", musisz ją podgrzać do 160 stopni F ze względów bezpieczeństwa żywności. Zawsze czytaj etykiety paczki uważnie przy zakupie dowolnego produktu, zwłaszcza każdego rodzaju mięsa.
Możesz dodać więcej składników do tego prostego glazury, jeśli chcesz. Niektóre smażone cebule lub zmiażdżony czosnek będą dobre, lub użyj ziół, takich jak tymianek lub majeranek zamiast całych goździków. A kiedy dokonasz zmiany i ci się spodoba, koniecznie zapisz ją, abyś mógł zrobić to jeszcze raz! Wiele dobrych receptur zostało utraconych, ponieważ tak łatwo zapomnieć, jak przygotowano danie.
Uwielbiam podawać tę szynkę z zapiekanymi ziemniakami, smażoną lub gotowaną na parze zieloną fasolką lub szparagami i bułeczkami na obiad. Dodaj sałatkę owocową lub fajną sałatkę żelatynową na wspaniały świąteczny posiłek. Na deser serwuj świąteczne ciasteczka na Boże Narodzenie lub ciasto cytrynowe na Wielkanoc.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki masła
- 1/2 szklanki miodu
- 2/3 szklanki brązowego cukru
- 2 do 3 łyżek musztardy Dijon
- całe goździki
- 3-5 funtów w pełni ugotowane pół szynki
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Rozpuść masło w małej miseczce z mikrofalami. Wymieszaj miód, brązowy cukier i musztardę, aż będą gładkie; odłożyć na bok.
Umieść szynkę w brytfannie wystarczająco dużej, aby pomieścić ją po bokach.
Zdobądź górną powierzchnię szynki wzorem diamentowym, wykonując nacięcia w odległości około 3/4 cala. Wepchnij cały ząbek, skierowany w dół, w środek każdego diamentu w szynce. Pomiń ten krok, jeśli dodajesz zioła do szynki. brązowa glazura cukrowa.
Łyżkę połowę mieszanki masła na szynkę. Piecz szynkę, odsłoniętą, przez 20 minut, a następnie łyżeczką na pozostałą część mieszanki masła. Piecz przez kolejne 20 minut, a następnie zsmaż szynkę na patelni.
Piecz przez następne 20 minut (na szynce o wadze 3 funty), 40 minut (na szynkę o wadze 4 funty) lub 60 minut (na szynkę o wadze 5 funtów), aż szynki osiągną temperaturę 145 stopni F i zostaną oszklone. Baste co 20 minut. Pokrój cienko, aby podać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 632 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 200 mg |
| Sód | 3 321 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 51 g |