Specjalna tajska sałatka, która smakuje niesamowicie i jest prosta do zrobienia? Tak! A dressing to taki, którego możesz użyć na innych sałatkach lub jako świeży sos nad letnimi ulubionymi przysmakami z grilla. Jako bonus, opatrunek jest bezolejowy, zachowując zawartość tłuszczu do minimum - i smak? Maksimum, oczywiście - to tajskie danie, prawda? Jeśli jesteś fanem chili, dodaj kilka pasków świeżo ściętego chili do swoich zielonych ogrodów. Inne tajskie dodatki to świeża posiekana kolendra lub bazylia i prażone orzechy. Lubimy dodawać do niego kostki świeżego mango, ale jest to ściśle opcjonalne. Tutaj zawarliśmy dwa różne sposoby przygotowania krewetki w zależności od tego, ile czasu chcemy spędzić w kuchni. Jeśli wolisz danie o niskiej zawartości tłuszczu, proponujemy krewetki - to jest zdrowsze i łatwiejsze; jeśli jednak podoba Ci się ten smażony w smaku smak, możesz go podsmażyć (zobacz obie metody poniżej). Połącz się ze szklanką ulubionego białego wina i CIESZ SIĘ!
Co będziesz potrzebował
- 12 do 15 krewetek (średnio surowe, usunięte muszle z wyjątkiem ogonów)
- świeże sałatki, wystarczające dla 2 do 3 osób
- 1/2 ogórka, w plastrach
- Do dodatków:
- 1 garść bazylii (lub świeżej kolendry)
- Opcjonalnie: 1 posiekany świeży czerwony chili, nasiona usunięte
- Opcjonalnie: 1/3 szklanki posiekanej suszonej prażonej orzechy (orzechy nerkowca, orzeszki ziemne lub inne wybrane)
- Do opatrunku:
- 1/2 szklanki mleka kokosowego (pełny tłuszcz lub lite)
- 1 łyżeczka. ocet (jabłkowy lub twój ulubiony ocet)
- 1 ząbek czosnku (mielonego)
- 2 łyżki stołowe. cebula (fioletowa, mielona)
- 1/3 łyżeczki. sól (lub więcej do smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz, kreska
- 1 łyżeczka. z twojej ulubionej musztardy
- Do smażenia krewetek
- 1 łyżka. olej roślinny
- 2 do 3 ząbków czosnku
- 1 łyżka. cebula posiekana)
- 1 łyżeczka.
- sos rybny (lub więcej do smaku)
- Do kłusownictwa Krewetki
- Udekoruj: odrobinę soli
- 1 łyżeczka.
- sos rybny (lub więcej do smaku)
Jak to zrobić
- Najpierw opatrunek, połącz wszystkie składniki DRESSING w filiżance. Sprawdź smak soli / smaku, dodając więcej soli, aż uzyskasz przyjemny aromatyczny sos. Odłożyć na bok.
- Przygotuj sałatkę, łącząc wszystkie składniki sałatki razem w misce, z wyjątkiem dodatków (bazylia lub kolendra, chili i orzechy). Ułóż sałatkę dzieląc na 2 do 3 porcji. Przygotuj dodatki i przygotuj je do wyjścia.
- Przygotowanie krewetki (metoda smażenia): Podgrzej patelnię lub wok na średnim ogniu. Dodaj olej i zawiruj, a następnie dodaj czosnek i cebulę. Mieszaj przez 30 sekund, a następnie dodaj krewetki. Smażyć na ruszcie, aż krewetki staną się różowe i puszyste. Zdjąć z ognia i posypać sosem rybnym , dobrze mieszając. Sprawdź smak krewetki, dodając więcej sosu rybnego, aż osiągniesz pożądany smak. Jeśli zdarzy ci się przesolić krewetki ze zbyt dużą ilością sosu rybnego, posyp je świeżą limonką lub sokiem z cytryny. Aby przygotować krewetki poprzez kłusowanie (metoda łatwa): Doprowadź do gotowania średniej puli słonej wody. Wrzucić do krewetki i gotować do uzyskania różu i pulchności - to zajmuje tylko 2 minuty. Odcedź krewetki dobrze i wrzuć z sosem rybnym .
- Ustaw gorące krewetki na przygotowanych porcjach sałatki. Na wierzch posiekamy bazylię i kolendrę i posypujemy orzechami. Podawaj z dressingiem i ENJOY!
Kolejna metoda serwowania : Jeśli chcesz podać swoją sałatkę już przygotowaną bez potrzeby ubierania jej przy stole, wrzuć ją do salaterki z dressingiem, a następnie podziel na talerze i dodaj ugotowane krewetki. Unikaj rzucania zbyt wcześnie, ponieważ opatrunek sprawi, że warzywa zwilą się dość szybko.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 400 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sód | 888 mg |
| Węglowodany | 44 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 28 g |