Ten placek z kurczaka pieczony jest do perfekcji z biszkoptową polewą. Zamiast tradycyjnego ciasta, ten placek z kurczaka jest zwieńczony pikantnymi biszkoptami z sera. Ciasto na herbatniki zwijane jest do prostokąta o rozmiarze prostokątnym, a ciastka pocięte są na kwadraty, aby żadne ciasto nie zostało zmarnowane. Przecinak do pizzy ułatwia przycinanie ciasta do jednolitych kwadratów. Jeśli wolisz lepszy efekt lub okrągłe biszkopty , nie krępuj się za pomocą obcinacza do ciastek.
Aby uzyskać dodatkowy kolor i smak, dodaj świeżą posiekaną pietruszkę do ciastek. Pranie jajeczne nadaje ciastkom ładną, błyszczącą górę. Posyp trochę maku lub nasion sezamu na pranie jajek tuż przed pieczeniem, jeśli chcesz.
Zobacz też
Domowe kurczaki i ciastka
Instant Pot Chicken Pot Pie
Co będziesz potrzebował
- Do napełniania kulek drobiowych:
- 1 duża marchewka (pokrojona w kostkę)
- 1 mały ziemniak (pokrojony w kostkę)
- 5 łyżek masła
- 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 łodyga selera naciowego (w plastrach)
- 1 funtowe piersi z kurczaka (bez kości, pokrojone na 1-calowe kostki)
- 5 łyżek mąki
- 1 1/2 kubka bulionu drobiowego
- 1 szklany groszek (rozmrożony z zamrożonego)
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1 łyżeczka soli (koszerne, do smaku)
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 3 łyżki gęstej śmietany
- Dla serów i zielonej cebuli Biscuits:
- 2 szklanki mąki uniwersalnej (około 9 uncji, łyżka i metoda zamiatania)
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 7 łyżek masła (schłodzone, pokrojone na małe kawałki)
- 1 szklanka sera cheddar (ostry, posiekany, około 4 uncji)
- 2 łyżki zielonej cebuli (drobno posiekane)
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 3/4 szklanki maślanki
- 1 duże żółtko jaja (zmieszane z 2 łyżeczkami wody, do polewania)
Jak to zrobić
- Umieść pokrojoną w kostkę marchew i ziemniaki w małym rondlu i przykryj wodą. Umieścić patelnię na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Przykryj i gotuj przez około 10 minut lub aż warzywa staną się miękkie. Odsącz i odłóż na bok.
- Na głębokim patelni lub saute pan na średnim ogniu, rozpuścić 5 łyżek masła. Dodaj cebulę i seler i smaż przez około 2 minuty. Dodaj kawałki kurczaka i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż kawałki kurczaka będą nieprzezroczyste.
- Dodaj 5 łyżek mąki do mieszaniny kurczaka i gotuj, mieszając, przez 2 minuty. Dodaj bulion drobiowy i rozmrożony mrożony groszek. Gotuj, mieszając, aż do zagęszczania. Dodaj ziemniaki i marchew, tymianek, sól, do smaku, pieprz i ciężką śmietanę. Gotuj, mieszając, przez około 3 minuty dłużej. Wlać mieszaninę do 2-kwartkowego naczynia do pieczenia.
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- W robocie kuchennym połącz 2 filiżanki mąki, proszek do pieczenia, sól i sodę. Puls dobrze się miesza. Dodaj kawałki schłodzonego masła i pulsu kilka razy lub aż mieszanina będzie przypominać grubą mączkę.
- Wlać mieszaninę mąki do dużej miski i dodać ser, zieloną cebulkę i cayenne, jeśli jest używana. Dobrze wymieszać.
- Dodaj maślankę do mieszanki z mąką i wymieszaj rękami lub łyżką, aż ciasto zacznie się trzymać razem.
- Obróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj kilka razy, aby połączyć. W przypadku najdelikatniejszych herbatników należy uważać, aby ciasto nie było nadmierne. Ciasto pokroić w prostokąt i wyciąć w razie potrzeby za pomocą noża, noża do pizzy lub krajalnicy do ciastek.
- Umieść ciastka na nadzieniu z placka z kurczaka.
- Połącz żółtko jaja z 2 łyżeczkami wody; umyj lekko nad każdym ciastkiem.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą złocisto-brązowe, a nadzienie będzie bulgotać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 925 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 58 g |
| Tłuszcz nasycony | 29 g |
| Tłuszcz nienasycony | 19 g |
| Cholesterol | 176 mg |
| Sód | 1 996 mg |
| Węglowodany | 61 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 40 g |