Podawaj te smaczne kotlety wieprzowe ze słodkimi ziemniakami lub puree ziemniaczanym i groszkiem lub zieloną fasolą. Prosta, pikantna glazura klonowa doskonale smakuje kotlety wieprzowe.
W przepisie użyłem musztardy kreolskiej, ale można zastąpić ostrą brązową lub pełnoziarnistą gorczycą.
Przygotowanie jest proste, wymaga bardzo mało pracy praktycznej.
Co będziesz potrzebował
- 1 do 2 łyżek oleju arachidowego (lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia)
- 4 schabowe kotlety wieprzowe na kości
- Dash koszerna sól
- Dash świeżo zmielony czarny pieprz
- czosnek w proszku
- 1/3 szklanki czystego syropu klonowego (najciemniejszy gatunek)
- 1/3 szklanki bulionu z kurczaka (o niskiej zawartości sodu lub bez sodu)
- 2 łyżki musztardy kreolskiej *
- 2 łyżeczki octu jabłkowego (lub octu balsamicznego)
Jak to zrobić
- Rozgrzej olej arachidowy lub oliwa z oliwek na dużej patelni na średnim i wysokim ogniu.
- Opłucz kotlety wieprzowe i osusz. Posyp kotlety solą koszernową i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Ułóż kotlety w gorącym oleju na patelni. Gotuj kotlety wieprzowe przez około 2 do 3 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą ładnie zrumieniane.
- Wymieszaj pozostałe składniki i dodaj do patelni. Zredukuj ciepło do średniego-niskiego, przykryj patelnię i gotuj przez 10 minut.
- Zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 do 20 minut dłużej lub do czasu, aż płyny zostaną zredukowane, a syropy i kotlety wieprzowe przeszklone.
- Podawać kotlety wieprzowe z gorącym ugotowanym ryżem lub pieczonymi ziemniakami. Na parze brokuły, fasolka szparagowa lub groszek są doskonałym wyborem dla warzyw bocznych.
* Wymień dobrej jakości pełnoziarniste musztardy na musztardę kreolską.
Zmiana
- Przed dodaniem kotletów do patelni, saute około 1/2 szklanki pociętej na plasterki cebuli. Usuń cebulę z patelni i przyrumień cebulki zgodnie z zaleceniami. Dodaj cebule z powrotem do patelni wraz z mieszaniną sosów.
Może ci się spodobać również
Kotlety wieprzowe z ziołami i czosnkiem
Pomarańczowe kotlety schłodzone
Żelazna pieczeń wieprzowa usmażona na grillu z jabłkami
Kotlety wieprzowe z musztardą i sosem jabłkowym
Kotlety wieprzowe bez kości z jabłkami i żurawiną
Pikantne południowo-zachodnie kotlety wieprzowe z pomidorami i papryką
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 524 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sód | 317 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 44 g |