Dowiedz się, jak tworzyć popularne zupy z kuchni chińskiej, takie jak zupa Wonton i gorąca i kwaśna zupa w domu z tymi 6 najlepszymi przepisami.
Gorąca i kwaśna zupa
W przeciwieństwie do innych dań Syczuan, ta klasyczna zupa czerpie ciepło z białego pieprzu. Istnieje wiele wersji gorącej i kwaśnej zupy, z których większość zawiera drewno, tofu, marchew i wieprzowinę. Ta wersja tej popularnej zupy używa czerwonego octu ryżowego, który jest dostępny na chińskim / azjatyckim rynku.
Osobiście lubię używać czarnego octu w tej zupie. Jeśli lubisz gorącą i kwaśną zupę dość kwaśną, dodaj ocet na samym końcu i gotuj przez krótszy czas.
Zupa wonton
Popularna chińska potrawa z restauracji, nazwa wonton oznacza połykanie chmury, a wontony pływające w tej popularnej zupie przypominają chmury. Możesz zapoznać się z artykułem " Autentyczne chińskie przepisy Fried Wonton ", aby uzyskać więcej informacji i historię wontonów.
Możesz dowiedzieć się jak tworzyć wrappery wonton w tym artykule " Chinese Wrappper Recipes ".
Zupa z jajkiem
Oto inne danie, które znajdziesz w wielu chińskich restauracjach i menu na wynos. Zawiera bite jajka, które są przesyłane do wytrawnego bulionu. Podstawowy przepis jest dość prosty; Podaję kilka sugestii dotyczących składników, które możesz dodać.
Kremowa Zupa Kukurydziana (z Crabmeat)
Tradycyjnie, ta rozgrzewająca kantońska zupa przygotowywana jest w taki sam sposób, jak "Kurczak aksamitny" poprzez siekanie mięsa lub owoców morza na małe kawałki i mieszanie z białkami, płynną i kukurydzianą.
Ten przepis na śmietanową zupę kukurydzianą jest o wiele prostszy - skrobię kukurydzianą i mieszaninę wody stosuje się jako zagęszczacz, a białka jajek są podawane do gorącego bulionu przed podaniem, tak jak w zupie z jajkiem.
Jeśli nie jesteś fanem mięsa kraba, możesz zastąpić szynką lub kurczakiem.
Zimowa zupa z melona
Ta popularna potrawa charakteryzuje się łagodnym słodkim smakiem zimowego melona, dostępnego na chińskim / azjatyckim rynku.
Zwykle na Wschodzie chińskie i tajwańskie gospodarstwa domowe składają tę zupę z żeberek wieprzowych i bulionu wieprzowego. Ale możesz też użyć bulionu z kurczaka.
Zupa West Lake Beef
Marynowana mielona wołowina w przyprawionym bulionie z białkami jajecznymi, dopływająca na końcu, przyozdobiona zieloną cebulką lub kolendrą.
Zupa z rukwii wodnej
Istnieje wiele sposobów na zrobienie zupy z wodą, niektóre przepisy dodają niewielką ilość marynowanej wołowiny lub wieprzowiny, podczas gdy wersja Hakka wymaga dodania kulek krewetkowych. Moim osobistym faworytem i wersją, którą moja babcia gotowała mi bardzo często, gdy byłem młody, była rukiew wodna z zupą z żeberek wieprzowych. Można również zrobić rukiew wodna z rosołu. Oba są smaczne i są dobrym źródłem wapnia.
Zupa z kurczaka z zielonej musztardy
Musztarda Zielona Zupa z Kurczaka to jeden z naszych tradycyjnych dań tajwańskiego Nowego Roku. Długa łodyga z zielonej musztardy reprezentuje długie życie i jest po prostu świetnym daniem na Chiński Nowy Rok.
Warzywny Mustard Green jest również znany jako "Brassica Juncea". Jest to rodzaj musztardy, którą nie tylko Chińczycy używają w żywności, ale także w Indiach. Ma bardzo wyjątkowy smak, który ma swoisty smak musztardy i chrzanu. Kolejną rzeczą, o której warto wspomnieć o musztardzie zielonej, są jej korzyści zdrowotne.
Mustard Green zawiera wysokie poziomy witaminy K, C i A, a także jest dobrym źródłem kwasu foliowego. Ziele musztardowe stanowi również bogate źródło przeciwutleniaczy i flawonoidów, które mogą pomóc organizmowi w zapobieganiu nowotworom prostaty, piersi, okrężnicy i jajników.
Powyższa lista nie jest jednoznaczna, ale są to najbardziej popularne chińskie przepisy na zupy. Jeśli przeszukasz internet, znajdziesz różne inne przepisy na zupy, ale przepisy tutaj są kombinacją ulubionych ulubionych dań, a także zachodnich restauracji / ulubionych dań na wynos.
Edytowane przez Liv Wan