Ten tajski satay wieprzowy jest łatwy do wykonania, a satay może być pieczony w piecu lub grillowany na grillu. Wieprzowina satay jest popularnym jedzeniem ulicznym w Tajlandii, gdzie jest spożywana zarówno jako przekąska, jak i danie główne. Podawaj z moim prostym, prawdziwym sosem satay orzechowym, który można ubić w kilka minut. Wspaniałe danie imprezowe, ten przepis na satay jest prosty do ułożenia, a resztki można podgrzać lub zamrozić na następne pragnienie satay.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt cienko krojonej wieprzowiny, pozostały tłuszcz
- 1 szalotka LUB 3 zielone cebule, mielone
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1/2 łyżeczki. kminek
- 1/2 łyżeczki. Kurkuma
- 1 łyżeczka. mielona kolendra
- 1/2 łyżeczki. cayenne (lub więcej, jeśli chcesz to ostro)
- 4 łyżki.
- sos rybny
- 1 łyżka. sok z limonki lub cytryny
- 1/2 łyżki. ciemny sos sojowy
- 1/3 szklanki płynnego miodu
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 1 opakowanie drewnianych patyczków satay
Jak to zrobić
- Jeśli używasz drewnianych sztyftów, umieść je w wodzie, aby nasiąkły podczas przygotowywania satay (to powstrzyma je przed spaleniem).
- Pokrój wieprzowinę na długie (lub krótsze) paski o szerokości około 1-3 cali.
- Połącz wszystkie pozostałe składniki, aby uzyskać marynatę, dobrze mieszając, aby rozpuścić miód.
- Sprawdź smak marynaty. Ta marynata powinna smakować głównie słodko i słono, aby satay był najlepszy. Jeśli wolisz bardziej pikantny, dodaj więcej pieprzu cayenne.
- Zalej marynatę nad wieprzowiną. Dobrze wymieszaj mięso i pozostaw do marynowania w lodówce przez co najmniej 30 minut (lub do 24 godzin).
- Gotowy do gotowania, skeweruj mięso, przesuwając je wzdłuż drążka (patrz zdjęcie). Dobrym pomysłem jest umieszczenie mięsa na końcu sztyftu, pozostawiając dolną połowę jako uchwyt do obracania.
- Grill satay na grilla, LUB ustawić piec do pieczenia (patrz metoda piekarnik poniżej). Posmaruj olejem grill, a następnie połóż satay na grillu przez 5-7 minut lub do momentu, aż mięso skwiercze i brązowieje. Odwróć patyki i grilluj z drugiej strony przez kolejne 5 minut lub do czasu ugotowania, ale nadal miękko.
- Podawaj z moim Easy Thai Peanut Sauce i ryżem. W razie potrzeby udekoruj świeżą kolendrą i świeżymi czerwonymi chili. Te "satays" również dają świetne przekąski na imprezach wraz z sosem orzechowym jako dipem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 463 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sód | 1 614 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 35 g |