Ten przepis na kurczaka żebraka, przedrukowany za zgodą długowartościowej chińskiej książki kucharskiej Madame Wong, jest hitem, który rozsiewa smak i białko.
Co będziesz potrzebował
- 1 2 1/2 funta kurczaka
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka
- sok z imbiru
- 4 łyżki oleju
- 1 Scallion (zielona cebula, szczypiorek), drobno posiekany
- 4 uncje wieprzowiny, rozdrobnione
- 1 łyżka sherry
- 1 łyżka stołowa
- lekki sos sojowy
- 1 łyżeczka cukru
- 2 uncje zachowanej kapusty Yunnan, julienne
Jak to zrobić
- Posmarować oczyszczonym kurczakiem solą. Pocić sok z imbiru wewnątrz kurczaka. Odłożyć na bok.
- Podgrzej 2 łyżki oleju w woku. Wymieszaj scallion. Dodaj wieprzowinę. Mieszaj na dużym ogniu. Dodaj sherry, sos sojowy i cukier. Wyjmij do miski.
- Podgrzej 2 łyżki oleju w woku . Wymieszać kapustę. Wlej mieszankę mięsną. Smażyć 1 minutę. (W razie potrzeby dodaj więcej cukru).
- Zmiksuj mięsną mieszankę z kurczakiem. Zawiń w folię i włóż do garnka.
- Nagrzej piekarnik do 350 stopni. Piecz kurczaka 1 godzinę. Następnie zamień ciepło na 400 F i upiecz jeszcze 15 minut.
- Usuń folię. Usuń farsz z kurczaka na talerz. Pokrój kurczaka w kawałki wielkości kęsa. Ułóż na wierzchu farszu. Podawać na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 870 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 49 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 309 mg |
| Sód | 1 685 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 98 g |