Przygotuj Kung Pao Beef w domu

Ta prosta danie inspirowane kuchnią azjatycką doskonale nadaje się do grillowania. Podczas gdy ten przepis wymaga steków z flanki, z pewnością zadziałają również steki z płaskowników lub wieszaków.

Co będziesz potrzebował

• 1 funt / 450 g.
• stek z flanki
• 1 papryka (czerwona)
• 1 łyżka./15 ml. Oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka / 5 ml papryki chili (z czosnkiem)
• 2 łyżki./30 ml.
• sos sojowy
• 1 łyżka./15 ml. sherry
• 1 łyżeczka / 5 ml.
• ocet ryżowy
• 1 łyżeczka / 5 ml. cukier
• 1/4 szklanki / 120 ml. bulion z kurczaka
• 1/4 szklanki / 120 ml. orzeszki ziemne (lub orzechy nerkowca, oba powinny być niesolone)
• 1 łyżeczka / 5 ml. skrobia kukurydziana
• 1 łyżeczka / 5 ml. olej sezamowy
• Opcjonalnie: 1 szklanka
• gotowany ryż

Jak to zrobić

• Flank Steak Prep:

1. Połącz pastę chili, sos sojowy, sherry, ocet ryżowy, cukier i olej sezamowy.
2. Umieść stek z flanki w dużej zamykanej torebce.
3. Wlej na wierzch mieszaninę marynaty i wstaw do lodówki na jedną do ośmiu godzin.
4. Usuń stek z flanki z marynaty i odłóż na bok.

• Dodatkowy mix marynaty

1. Wlej pozostałą marynatę do rondla.
2. Dodać rosół z kurczaka, orzechy i skrobię kukurydzianą.
3. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.

• Czas grillowania

1. Rozgrzej grill.
2. Potnij paprykę na pół i usuń łodygi, nasiona i membrany, a następnie posmaruj oliwą z oliwek.
3. Umieść stek z flanki na bardzo gorącym grillu i grillu przez minutę na stronę.
4. Zmniejsz temperaturę lub przenieś stek z flanki do chłodniejszej części grilla i kontynuuj grilowanie do momentu ugotowania (około 4 do 5 minut na stronę).
5. Grilluj połówki papryki na średnim ogniu przez około 1 do 2 minut na stronę lub aż do zrumienienia.
6. Usuń stek z flanku i paprykę z grilla.
7. Pozwól stekowi odpoczywać przez pięć minut.
8. Rozgniataj ziarno w cienkie paski.
9. Potnij paprykę w cienkie paski.
10. Umieść porcję ryżu na talerzu.
11. Na wierzchu 1/4 steku z flanki i 1/4 papryki.
12. Sos łyżką u góry i podawaj.