Chińskie przyprawy i bok choy czynią ten przepis fusion aromatyczną alternatywą dla standardowej sałatki ziemniaczanej.
Dowiedz się więcej o roli, jaką odgrywa gra sałatka w chińskim posiłku i spróbuj więcej chińskich przepisów na sałatkę .
Co będziesz potrzebował
- 6 średnich czerwonych ziemniaków (około 2 funty), pokrojonych na kawałki
- 2 żebra selera, nawleczone i posiekane na przekątnej
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 łodyg bok choy, rozdrobniony liść zielony, łodyga biała posiekana na przekątnej
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli
- Do opatrunku:
- 5 łyżek octu ryżowego
- 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 1/2 łyżki chińskiego sosu sojowego
- 1 łyżkę ciemnego sosu sojowego
- 1 - 1 1/2 łyżeczki azjatyckiego oleju sezamowego, w zależności od smaku
- 3/4 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki pasty chili lub do smaku
- 1 ząbek czosnku, obrany i posiekany
Jak to zrobić
- W małej misce wymieszaj ocet ryżowy, oliwę z oliwek, jasny i ciemny sos sojowy, azjatycki olej sezamowy, cukier, pastę chili i czosnek.
- Powoli wymieszać oliwę z oliwek. Przykryj i wstaw do lodówki podczas przygotowywania ziemniaków.
- W dużym rondlu przynieść ziemniaki, sól i tyle wody, aby przykryć do wrzenia. Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki rozwidną się na widelec (około 20 minut). Drenaż.
- Ubij ponownie sos, a następnie dodaj go do ziemniaków w dużej misce. Starannie wymieszać.
- Niech ziemniaki ostygną, a następnie wymieszaj pozostałe składniki.
- Przykryj i wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania. Przed podaniem ponownie wymieszaj sałatkę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 216 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 360 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 5 g |