Masło jabłkowe jest powszechne w całej Europie Wschodniej. W przepisie były tylko trzy składniki - jabłka, woda i cukier - był to łatwy projekt dla nadmiaru owoców. A zapracowane gospodynie mogłyby skorzystać z pomocy swoich dzieci w niemal ciągłym zamieszaniu.
Dzisiaj mamy kuchenki mikrofalowe i powolne kuchenki, które usuwają znużenie z bacznego obserwowania puli. Ten przepis łatwo można zwiększyć. Ma niską zawartość cukru, podobnie jak wszystkie maseczki z owocami , i stanowi świetny dodatek do pieczywa, bułek, lodów i ciast.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt jabłek (myte, ćwiartowane i rdzeniowe)
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 do 1 szklanki cukru
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/8 łyżeczki goździka
Jak to zrobić
1. W średnim rondlu połącz jabłka z wodą. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć temperaturę do bardzo niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu, aż jabłka będą wyglądać jak mus jabłkowy, mieszając od czasu do czasu.
2. Przełóż przecier przez sito lub młynek do żywności. Wymieszane przecier z cukrem i przyprawami wybierz jedną z następujących metod gotowania.
- Slow Cooker : Umieść słodzoną masę w wolnym naczyniu z częściowo zamkniętą pokrywką, aby umożliwić ucieczkę pary. Ustawić na niskim poziomie i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 6-12 godzin lub na noc, lub do momentu, gdy będzie wystarczająco gęsty, aby masło nie uciekło łyżką po odwróceniu do góry nogami.
- Mikrofale: Umieść słodzoną masę w bezpiecznej dla mikrofalówki misce i gotuj przez 20 minut na raz, mieszając często aż dostatecznie grubą, aby masło nie uciekło po łyżeczce po odwróceniu do góry nogami.
- Kuchenka: Umieść słodzoną pulpę w średnim rondlu i gotuj na średnim ogniu, często mieszając, przez 1-2 godziny lub do momentu aż będzie wystarczająco gęsta, aby masło nie spłynęło łyżką po przewróceniu do góry nogami.
- Piekarnik: rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Umieść słodzoną papkę w żaroodpornym naczyniu lub palarce. Piec, mieszając tylko od czasu do czasu, przez 1-3 godziny lub do momentu, aż będzie wystarczająco gęsty, aby masło nie uciekło łyżką po odwróceniu do góry nogami.
3. Umieść gorące masło w gorących sterylizowanych słoikach, pozostawiając 1/4 cala przestrzeni nad głową, przykryj gorącymi wysterylizowanymi pokrywami i pierścieniami, i mieszaj w łaźni wodnej przez 10 minut, wyjmij do lodówki i pozostaw do ostygnięcia przed przechowywaniem w chłodnym, suchym, ciemnym opakowaniu. miejsce.
Uwaga: Jeśli nie przetwarzasz kąpieli wodnej, masło może być przechowywane w lodówce do trzech tygodni lub zamrożone przez okres do jednego roku.
Uwaga: Przed przystąpieniem do projektu konserwowania w domu, przeczytaj, co firma słoików firmy The Ball konserwatorska ma do powiedzenia na ten temat.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 10 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
Tłuszcz nasycony | 0 g |
Tłuszcz nienasycony | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sód | 0 mg |
Węglowodany | 2 g |
Błonnik pokarmowy | 0 g |
Białko | 0 g |