Jest wiele sposobów na delektowanie się serem, ale spróbuj tej tarty, która daje Ci swobodę wyboru ulubionych . Które z nich należy wybrać należy do Ciebie. Proponuję użyć trzech różnych smaków i tekstur; być może miękki (kozie lub Brie) niebieski zawsze dodaje trochę ponczu i słoności, a stary Cheddar dodaje smaku i tekstury. Tarta jest zawsze świetnym sposobem na pozbycie się resztek serów z twarogu.
Nie tylko możesz zmienić ser, aby pasował do Twojego gustu, dodać ulubione zioła, nawet odrobinę pikanterii.
Podstawą tej tarty jest ukochana karmelizowana mieszanka czerwonej cebuli . Zawsze zwycięzcą. Wykonaj dodatkowe napełnianie, ponieważ bardzo dobrze się zamarza.
Co będziesz potrzebował
- 55 g masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 600g czerwonej cebuli (ze skórką, połowę i cienkie plasterki)
- 100 ml suchego białego wina
- 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
- Wyciskanie glazury balsamicznej (opcjonalnie)
- 350 g ciasta francuskiego
- 1 łyżka mąki (do odkurzania)
- 8 małych pomidorów śliwkowych
- Dash sól
- Dash pieprz czarny
Jak to zrobić
Zacznij od stopienia oleju i masła na dużej patelni. Po stopieniu dodaj drobno pokrojone cebule, przykryj i gotuj bardzo delikatnie przez około 10 minut. Chcesz zmiękczyć cebulę, a nie ich brązowe.
Gdy cebula stanie się półprzezroczysta, podgrzej podgrzkę o ułamek, wystarczający do spłynięcia białego wina po dodaniu. Trzymaj wino bulgotać, aż zniknie ono w szkliwie, a nie w płynie. Na tym etapie dodać zioła i glazurę balsamiczną, jeśli go używasz.
Dobrze wymieszaj, a następnie odstaw na bok, aby całkowicie ostygł. Zawsze możesz zrobić tę część przepisu dzień wcześniej, jeśli masz czas.
Gdy cebula się ochłodzi, lekko odkurzyć blat zwykłą mąką i uformować ciasto w prostokąt o wymiarach około 34 cm x 24 cm.
Posmaruj arkusz papieru do pieczenia, połóż prostokąt na arkuszu papieru do pieczenia. Używając ostrego noża, delikatnie uderzamy 4 cm w ciasto, uważając, aby nie przeciąć go całkowicie. Włóż ciasto do lodówki na 15 minut.
Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj swoje sery. Rusztowe twardsze sery kroją bardziej miękkie na małe kawałki i kruche, kruszy się (staraj się nie dopuścić do zbyt małego rozdrobnienia, dobrze jest mieć większe kawałki, a mniejsze mogą się palić).
Rozgrzej piekarnik do 190 ° C / Gazu 5
Wyjmij ciasto z lodówki, ostrożnie rozrzuć cebule w obramowaniu, a następnie wsuń połówki pomidorów śliwki do cebuli. Rozrzuć swoje sery, a na koniec dopraw solą i pieprzem.
Piec na środkowej półce przez 40 minut lub do momentu, aż ciasto będzie chrupiące, podnoszone i złotobrązowe.
Podawaj na gorąco z ziemniakami i sałatką. Lub tarta jest pyszna na zimno na pikniki, w pudełku na lunch lub po prostu jako smaczna przekąska.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 956 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 80 g |
| Tłuszcz nasycony | 33 g |
| Tłuszcz nienasycony | 25 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sód | 558 mg |
| Węglowodany | 50g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 8 g |