Oatcakes są dla Szkocji czym dla Francuzów jest bagietka. Płaskie ciastka, które są produkowane głównie z owsa , przez stulecia uważano za szkocki chleb narodowy. Są szybkie i łatwe do zrobienia i zrobić pyszną przekąskę lub akompaniament do sera.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncja / 125 g średniej owsianki (plus dodatkowa do wyrabiania)
- 1/2 łyżeczki. dwuwęglan sodu
- 1 szczypta soli
- 2 łyżeczki. tłuszcz (gęś lub boczek, topiony)
- 1 łyżka. gorąca woda
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375F / 190C / Gas5
- W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą, sól i wodorowęglan sodu. Następnie osuszyć stopiony tłuszcz i energicznie zamieszać do gęstej pasty, dodać gorącą wodę i ponownie wymieszać.
- Pokrój pastę na dwie małe kulki, posyp mąką owsianą powierzchnię roboczą i zwiń każdą kulkę na powierzchni, aby ją pokryć i aby zapobiec przywieraniu. Ugniataj każdą kulkę przez kilka minut, aż mieszanina zacznie delikatnie wysychać i przestanie przylepiać się do powierzchni. Dodaj trochę więcej płatków owsianych, ale użyj oszczędnie, nie chcesz, aby ciasto stało się zbyt suche.
- Rzuć każdą kulkę na gruby krążek o grubości 1/4 "/ ½ cm, a następnie podziel na ćwiartki.
- Umieść na wysmarowanej blachą do pieczenia i piecz przez 30 minut w piekarniku lub aż będzie brązowa na krawędziach.
- Alternatywnie, płatki owsiane można gotować na gorącej patelni, 3 minuty po każdej stronie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 12 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 99 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |