Wszyscy znamy Guinnessa jako bogatego, ciemnego stouta warzonego w Dublinie w Irlandii. Jest to jedna z najbardziej znanych marek na świecie. Guinness nie tylko robi świetny napój, ale ma również związek z jedzeniem od ponad 170 lat, a nie tylko podnosi kufel czarnego napoju obok, ale faktycznie jest używany w jedzeniu. Ma wiele zastosowań w gotowaniu, a ten przepis na chleb Guinnessa jest tylko jednym z przykładów.
Ten przepis jest receptą na napój gazowany, dlatego jest niezwykle prosty w wykonaniu i idealny dla każdego, kto woli wyciąć drożdże. Przepis wzywa do projektu Guinness, ale jeśli jest to problem (np. Nie masz pubu pod ręką, gdzie można kupić kufel), a następnie użyj butelkowanej.
Co będziesz potrzebował
- 5 ½ cup / 600g mąki uniwersalnej (zwykłej, pełnoziarnistej)
- 1 ¼ kubków / 150 g mąki uniwersalnej (zwykły, biały)
- ½ szklanki / 75g owsianki
- 2 ½ łyżeczki sody chlebowej
- 2 ½ łyżki brązowego cukru
- ¼ szklanki / 40g niesolonego masła
- 2 szklanki / 480 ml mleka
- 3/4 szklanki / 200 ml czarnej melasy (melasa)
- ½ pinta Guinnessa (patrz uwaga)
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do temperatury 170 ° C / gaz 4 i lekko posmaruj masłem biszkopt.
- Umieść wszystkie suche składniki w dużej misce do mieszania. Dodaj masło i wcieraj w suche składniki, aż będzie wyglądać na drobną bułkę tartą - polecam pracować szybko, ponieważ mieszanka może łatwo stać się tłusta, jeśli się ją zmieszać lub zmieszać używając zbyt ciepłych rąk.
- Dodaj mleko, czarna melasa i melasa i Guinness. Wymieszać w celu wytworzenia wilgotnego ciasta.
- Posmaruj standardową brytfannę, dodaj mokre ciasto i piecz w piekarniku przez 40 - 45 minut lub do momentu, aż chleb dobrze uniesie się i dokładnie ugotuje.
- Pozostaw na 10 minut w puszce, a następnie wyjmij na stojak z drutu, aby ostygł. Jedz trochę ciepłe, jeśli chcesz, lub pozwól, by całkowicie się zmarzło. Pyszne z słonym łososiem i irlandzkim wędzonym łososiem, wędlinami lub serami.
Zjadłem ten chleb w drodze do Irlandii w domu Guinnessa, w Guinness Storehouse w Dublinie, a przepis pochodzi właśnie z tego. Magazyn był zakładem fermentacji od 84 lat, ale obecnie jest 7-piętrowym centrum dla odwiedzających.
Inne przepisy, które możesz chcieć spróbować używając Guinnessa w gotowaniu:
- Guinness Rarebit, ser na grzance dla ciebie i dla mnie, ale z dodatkiem Guinnessa.
- Urocze, wszechobecne Guinness i Ale Pie
I
Kto nie lubi pysznie wilgotnego ciasta czekoladowego ? Więc kiedy dodamy odrobinę ciemności Guinnessa i mocnej pomarańczy, masz tort na kostkę Guinnessa i pomarańczową wilgotną czekoladę.