Możesz regulować ciepło w tym suchym ścieraniu, zmieniając ilość użytego pieprzu cayenne. Jest to aromatyczna mieszanka przypraw z nutą ciepła, która doskonale sprawdza się jako uniwersalne narzędzie do wszelkiego rodzaju grilla.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki papryki
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki stołowe
- brązowy cukier
- 2 łyżki kminku
- 2 łyżki proszku chili
- 2 łyżki czarnego pieprzu
- 1 łyżka stołowa
- pieprz cayenne
Jak to zrobić
Wymieszaj i przechowuj w hermetycznym pojemniku. Użyj na dowolnym kawałku wieprzowiny, wołowiny lub drobiu. Sprawia około 1 szklanki. Takie pocieranie przez przyprawy zachowuje trwałość do 6 miesięcy, jeśli przechowywane jest w hermetycznym pojemniku z dala od bezpośredniego światła (światło powoduje utratę aromatu i koloru przypraw).
Zastosuj to natrzeć równomiernie na całą powierzchnię mięsa. Pozwól usiąść na mięsie, przykrytym, na czas nie dłuższy niż godzinę przed rozpoczęciem gotowania.
Pozwoli to soli wchłonąć się do powierzchni mięsa i równomiernie rozprowadzić.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 106 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 3 616 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 3 g |