Te pyszne bułki okruchów jagodowych są smacznym dodatkiem do każdego brunchu lub herbaty! Podawaj z sangriami , naleśnikami lub bułeczkami cynamonowymi ! Są super łatwe do zrobienia z wyprzedzeniem i dobrze przechowują się przez kilka dni!
Bumbleberry to termin, który moja rodzina odkryła podczas wakacji w Kanadzie! Oznacza to po prostu mieszankę różnych jagód (i brzmi bardziej słodko niż mieszana jagoda). Może to również oznaczać dodanie rabarbaru lub brzoskwiń! Każda kombinacja letnich owoców działa naprawdę dobrze razem!
W tym przepisie użyłem jeżyn, jagód, malin i rabarbaru. Jednak truskawki lub inne jagody działają doskonale! Możesz użyć zamrożonego, ale upewnij się, że odwilż i osuszyć je przed użyciem w tym przepisie.
Ten przepis stanowi dodatkowe polewa streusel. Możesz dodać tyle lub mniej streusela, ile chcesz!
Upewnij się, że wyściełamy patelnię papierem pergaminowym, aby się upewnić, że nic nie przywiera! Jeśli nie masz papieru pergaminowego, możesz hojnie wysmarować, a następnie lekko upiec patelnię.
Co będziesz potrzebował
- W przypadku mieszanki owocowej:
- 2 szklanki rabarbaru (posiekane)
- 1 1/2 szklanki jagód (twój wybór!)
- 1 cytryna (w proszku)
- 1/3 szklanki cukru
- Do bazy Cookie:
- 2/3 szklanki masła (zmiękczone)
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej (lub skórki z cytryny)
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1 jajko
- 4 łyżeczki mleka
- 2 szklanki mąki
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- Do topu Streusel:
- 1/2 szklanki masła (stopione)
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 szklanki mąki
Jak to zrobić
Napełnianie owoców
- Dodaj sok cytrynowy i cukier do owoców. Mieszaj i połącz przez co najmniej 10 minut.
Baza Cookie
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
- Połącz razem 2/3 szklanki zmiękczonego masła z 3/4 szkl. Cukru. Następnie dodać 1/2 łyżeczki startej cytryny lub skórki pomarańczowej, 1/2 łyżeczki wanilii i 1 jajka, ubić do puszystości. Następnie wymieszaj 4 łyżeczki mleka.
- Dodaj 2 szklanki mąki, 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli.
- Wykładamy formę do pieczenia 9x9 z papierem pergaminowym i równomiernie rozprowadzamy na patelni. Piec przez około 10 minut, aby ustawić podstawę.
Streusel Topping
- Wymieszaj sól i brązowy cukier z roztopionym masłem.
- Użyj widelca, aby zamieszać mąkę, aż utworzy duże okruchy.
Kładąc wszystko razem
- Odcedź mieszaninę owoców i równomiernie dodaj ją na wierzchu bazy. Na wierzchu od 1/2 do 3/4 nasypu posypać i piec przez około 40 minut, aż polewa z miękiszu zostanie zarumieniona, a owoce zmiękczone.
- Zakopać!!