Brązowy ryż dodaje cudownego smaku, tekstury i odżywienia do tego łatwego przepisu, a pesto czyni go jeszcze lepszym. Uwielbiam robić ten łatwy i smaczny przepis na zimną jesień lub zimowy dzień i podawać go z aksamitnym puree ziemniaczanym i zieloną fasolką.
Natychmiastowy brązowy ryż jest potrzebny w tym przepisie, ponieważ musi zmięknąć podczas pieczenia pieczeń. Zwykły ryż byłby po prostu zbyt ciężki, ponieważ w recepturze nie ma wystarczającej ilości płynu, a pieczeń nie gotuje się przez wiele godzin. Więc nie próbuj zastępować innego rodzaju ryżem w tym daniu!
Aby przygotować najlepszą pieczeń , zawsze najpierw łącz wszystkie składniki z wyjątkiem mięsa i dobrze wymieszaj. następnie dodaj wołowinę i wymieszaj delikatnie, ale dokładnie. Twoje dłonie są najlepszymi narzędziami do tej pracy. Następnie delikatnie uformuj mieszaninę w bochenek i upiecz. Dokładnie umyć ręce po obróbce surowego mięsa.
Pieczeń jest zawsze lepsza, jeśli pozwolisz mu stać przez kilka minut, zanim ją pokroisz. Daje to czas bochenek na ponowne wchłonięcie części wypalonego płynu, aby był wilgotny; i będzie się kroić bardziej równomiernie. Plasterki będą starsze, jeśli pozwolisz im stać. Po prostu przykryj bochenek folią i przygotuj resztę posiłku; następnie kroimy, serwujemy i wkopujemy.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki cebuli (drobno posiekane)
- 1/4 szklanki czerwonej papryki (mielone)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 filiżanki błyskawicznego brązowego ryżu (niegotowane)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki
- biały pieprz
- 1 jajko (pobity)
- 1/2 kubka
- pesto z bazylii
- 1/4 szklanki mleka
- 1-1 / 2 kg chudego
- mielona wołowina
- 1/4 szklanki startego parmezanu
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Na grubym patelni na średnim ogniu gotuj cebulę, paprykę i czosnek w oliwie z oliwek, aż będą miękkie, często mieszając.
- Umieść tę mieszankę w dużej misce razem z niegotowanym ryżem, solą, pieprzem, jajkiem, pesto bazyliowym i mlekiem i dobrze wymieszaj łyżką.
- Dodaj mieloną wołowinę i ser do składników w misce i delikatnie mieszaj rękami. Uformuj mieszankę wołową w kształt bochenka i umieść na patelni dla brojlerów ze szczelinami do odsączenia tłuszczu.
- Piec pieczeń w temperaturze 350 stopni F przez 55 do 65 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 160 stopni F, mierzoną za pomocą niezawodnego termometru do mięsa . Przykryć pieczeń folią i pozostawić bochenek na 10 minut przed krojeniem, aby służyć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 309 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sód | 149 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 29 g |