W Tajlandii i innych krajach Azji Południowo-Wschodniej lepki ryż jest zwykle gotowany na parze, a z tego powodu niektórzy ludzie na Zachodzie unikają go. Ale czy wiesz, że możesz również zrobić lepki ryż w kuchence do ryżu z pysznymi efektami? Gotowanie lepkiego ryżu w kuchence do ryżu zmniejsza liczbę kroków i jest tak szybkie i łatwe, że częściej będziesz cieszyć się lepkim ryżem.
Istnieje wiele rodzajów lepkiego ryżu z całego świata, w tym z Tajlandii, Chin i Japonii. Do tego przepisu szukaj tajskiego lepkiego ryżu lub chińskiego kleistego ryżu. Również sformułowanie na opakowaniu może być mylące - pakiet może powiedzieć "Słodki ryż" lub "Glutinous Rice" zamiast lepkiego ryżu. Nie martw się, to jest właściwy produkt!
Jak wiadomo, lepki ryż jest doskonale podawany z frytkami, curry lub innymi daniami z pysznym sosem (lepki ryż zarówno je wchłania, jak i uzupełnia). Świetnie nadaje się również do deserów. Jeśli nie masz kuchenki do gotowania ryżu, możesz zrobić swój lepki ryż w garnku na kuchence .
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki
- Tajski słodki ryż (zwany także "kleistym" lub "kleistym" ryżem)
- 2 1/2 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki soli
Jak to zrobić
- Umieść lepki ryż w kuchence do ryżu. Dodaj wodę i zamieszaj.
- Pozwól ryżowi stać co najmniej 40 minut i do 4 godzin. Lepki ryż ma twardą zewnętrzną skorupę, która musi zmięknąć, aby mógł smakować najlepiej.
- Dodaj sól i zamieszaj jeszcze raz. Włącz swoją maszynę do gotowania ryżu.
- Kiedy kuchenka do ryżu się wyłączy, pozwól ryżowi usiąść co najmniej 5 minut.
Wskazówki i przepisy
Lepki ryż stanie się nalepką, gdy dłużej będzie leżał, więc jeśli chcesz, aby była bardzo lepka, przygotuj ją z wyprzedzeniem.
Przechowuj lepki ryż w lodówce i spróbuj go zużyć w ciągu 2 do 3 dni. Jeśli okaże się, że ryż jest zbyt lepki jak na twoje gusty, pomiń pierwszy krok, w którym ryż pozostawi się do namoczenia. Chociaż namoczenie ryżu jest nieco standardowe, wyeliminowanie tego kroku spowoduje, że tekstura będzie bardziej "al dente" - chociaż może nie być tradycyjna, może być przyjemniejsza dla Twojego podniebienia.
Lepki ryż świetnie smakuje w tajskich potrawach, takich jak pikantny tajski lepki ryż z wieprzowiną, grzybami i zieloną cebulą , a także najbardziej znany tajski deser, tajski mango lepki słodki ryż .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 350 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 6 mg |
| Węglowodany | 77 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 7 g |