Dodaj nieco jasności do potraw z surowym szczypiorkiem
Wzmianka o szczypiorku najprawdopodobniej przywodzi na myśl pieczone ziemniaki przykryte kupą kwaśnej śmietany i posypane odrobiną zielonych "patyków". Ale to cienkie, pełne wdzięku zioło ma o wiele więcej do zaoferowania. Kuzyn cebul, cebula i por, szczypiorek nadają delikatny, ale nieco ostry smak, dodając odrobinę jasności do każdego dania.
Szczypiorek łatwo rośnie wewnątrz lub na zewnątrz
Na szczęście szczypiorek łatwo rośnie w pomieszczeniach i na zewnątrz, a także można je liofilizować, co czyni je idealnym całorocznym ziołem, które można mieć pod ręką.
Od bańki po kwiat, cała roślina jest jadalna. Kiedy latem kwitną purpurowe kwiaty, garść kwiatów szczypiorku umieszczonych w wysokiej szklance wody tworzy niespodziewany, ale ładny układ.
Jeśli uprawiasz swój własny szczypiorek w domu w ogrodzie lub pojemniku, gdy jesteś gotowy do użycia wyciąć liście nożycami do dwóch cali nad ziemią, zamiast wyciągnąć całą rzecz przez korzeń. Zapewni to ciągły wzrost. Chociaż szczypiorek jest dostępny przez cały rok, ich smak jest bardziej intensywny, gdy są w sezonie i świeżo ścięte.
Porady kulinarne szczypiorek
Chociaż szczypiorek w większości uważany jest za dodatek, nie powinien być ignorowany jako część listy składników. Aby w pełni wykorzystać delikatny, cebulowy smak szczypiorku i zachować słodki zielony kolor w przepisach, najlepiej użyć surowego szczypiorku. Jeśli musisz je ugotować, dodaj je na końcu, tuż przed podaniem.
Szczypiorek jest niezbędny w klasycznych przyprawowych herbach , które są mieszaniną równych części posiekanego estragonu , trybulki, pietruszki i szczypiorku. Są również smaczne z jajek jajecznych, a także z tuńczyka, kurczaka i jajek. Szczypiorek budzi sos śmietanowy i jest doskonałym dodatkiem do masła o smaku.
W połączeniu ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny to zielone zioło uzupełnia owoce morza i dania rybne. Dodaj do swojego ulubionego vinaigrette, aby nadać mu trochę zamka. No i oczywiście wiemy, że szczypiuch dobrze łączy się z ziemniakami, więc spróbujcie zmieszać z letnią sałatką ziemniaczaną, wmieszaną w kremowe puree ziemniaczane lub posypaną na małe ziemniaczane parze.
Użyj go jako ozdobnika
Jako dodatek szczypiorek przynosi odrobinę wiosny każdemu daniu. Są idealne do zawiązywania małych paczek warzyw lub paczek z ciasta francuskiego lub pierogów. Możesz również umieszczać małe długości w krzyżujących się wzorach na diabelskich jajach lub krakersach pokrytych różnymi rodzajami pikantnych dodatków. Proste posypanie posiekanego szczypiorku również ożywia wygląd miski zupy. Jadalne lawendowe kwiaty szczypiorek są niezwykłym, ale pożądanym dodatkiem do sałatek.