Ten pyszny wegański przepis seitan au jus jest aromatyczny z odrobiną płynnego dymu i czerwonego wina. Użyj gotowanego wegańskiego jajka, aby zrobić kanapki!
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki płynnego dymu
- 6 uncji seitanu (cienkie plasterki, wystarczające na dwie porcje)
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- 1 szklanka wegetariańskiego rosołu (jeśli możesz dostać wegetariański "wołowy" bulion, to będzie najlepsze)
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 1/2 łyżki mąki
- 1/2 łyżki margaryny wegańskiej
Jak to zrobić
- Ogrzać olej i płynny dym na średnim ogniu w garnku lub patelni saute i dodać seitan, kilka sztuk na raz. Przypraw delikatnie solą i pieprzem, gotuj kilka minut, aż się podgrzeje.
- Usuń seitan z patelni i dodaj bulion, czerwone wino i czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut, aby zmniejszyć płyn.
- Ubij mąkę i margarynę wegańską, dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Aby podać, posyp trochę sosu na seitanie i podawaj z dodatkowym sosem do zanurzania z boku. Au jus jest zwykle zamieniany w kanapkę, więc ułóż cienko pokrojony seitan na bułkę lub francuski chleb i zanurz się!