Rich and Creamy Baked Macaroni and Cheese

Żółtko i dużo sera sprawiają, że jest to ekstra-serowy przepis na makaron z serem. Służy jako danie główne lub przystawka do dowolnego posiłku lub zabrać go na kolację z potluck.

Użyj różnorodnego ostrego i łagodnego sera cheddar lub dodaj do tego mieszankę Monterey Jack lub amerykańskiego sera.

Co będziesz potrzebował

• 8 uncji łokciowego makaronu
• 4 łyżki masła
• 1/2 łyżeczki mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżego mielonego czarnego pieprzu
• 4 łyżki mąki uniwersalnej
• 3 szklanki mleka (całe lub o niskiej zawartości tłuszczu)
• 1 duże żółtko jaja (pobity)
• 12 uncji sera cheddar (rozdrobnione, podzielone)
• 1 szklanka miękkiej bułki tartej
• 2 łyżki roztopionego masła

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Nasmaruj naczynie do pieczenia o pojemności 2,5 1/4.
2. Makarony gotować zgodnie z kierunkiem pakowania. Odcedź w durszlaku i spłucz gorącą wodą. Odłożyć na bok.
3. W rondlu na średnim i małym ogniu rozpuść masło; zamieszać w paprykę, musztardę, sól i pieprz. Wymieszaj mąkę, aż będzie gładka i szampańska. Dodaj mleko i gotuj, mieszając, aż do zagęszczania. Dodać około 1 szklanki sosu do ubitego żółtka, a następnie włożyć mieszaninę jaj do sosu, mieszając, aby dobrze się zmieszać.

1. Odłóż na bok około 1 szklanki rozdrobnionego sera i dodaj resztę do sosu. Mieszaj, aż stopi się i wygładza. Wymieszaj odsączone makarony i skręć w talerz do pieczenia. Na wierzch z zarezerwowanym serem.
2. Wrzucić tartą bułkę z roztopionym masłem i posypać warstwą sera. Piec przez 25 do 30 minut, aż do zrumienienia i szampana.

Wskazówki

Ilekroć masz czerstwy chleb, używaj swojego robotnika do robienia bułki tartej. Zamrozić bułkę tartą w workach do zamrażania, aby wykorzystać jako polewę na zapiekankach, w klopsach i klopsikach oraz do innych zastosowań.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	652
Całkowita zawartość tłuszczu	41 g
Tłuszcz nasycony	22 g
Tłuszcz nienasycony	12 g
Cholesterol	250 mg
Sód	856 mg
Węglowodany	42 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	28 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)