Te batony z dyni pekanowych składają się z trzech warstw: skórki pekan i owsianej kruchej, kremowego kremu z dyni i prostego słodzonego sera śmietankowego. Posyp posiekanymi pekanami lub umieść jedną lub dwie połówki pekan na każdym pasku.
Jeśli wolisz orzechy włoskie, zastąp orzechy włoskie na pekan lub użyj posiekanych orzechów laskowych.
Co będziesz potrzebował
- Do Cookie Crust:
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki posiekanej pekan
- 1/4 szklanki jasnego brązowego cukru (pakowane)
- 1/4 szklanki roztopionego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- Do wypełnienia:
- 1 szklanka puree z dyni
- 2 duże jaja (lekko pobity)
- 3/4 szklanki pełnego mleka
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane)
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru
- Do toppingu:
- 1 mały pakowany (3 uncje) kremowy ser (zmiękczony)
- 1 szklanka cukru w cukiernictwie
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 12 do 16 połówek pekan (lub około 1/2 filiżanki pokrojonych pekan)
Jak to zrobić
Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
Smarujemy 8-calową kwadratową formę do pieczenia.
Połącz składniki ciastek; wcisnąć do przygotowanej formy do pieczenia.
Piec skórkę w nagrzanym piekarniku przez 10 minut; umieścić na stojaku z drutu, aby całkowicie ostygł.
Przygotuj nadzienie. Połącz składniki wypełniające; Dobrze wymieszać. Zalać schłodzoną bazę ciastek; Piec w nagrzanym piekarniku przez około 35 do 40 minut lub do momentu, aż nadzienie się ustabilizuje.
Przenieś na stojak z drutu, aby całkowicie ostygł.
Pokonaj ser ze średnią prędkością do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Przesiać cukier cukierniczy na ser śmietanowy; dodać 2 łyżeczki wanilii i ubić do uzyskania gładkości.
Rozłóż nadzienie z sera śmietankowego na ochłodzonym nadzieniu. Pokroić na 12 do 16 barów i udekorować połówkami pekan.
Może ci się spodobać również