Prosty przepis na zupę wegetariańską i czarną fasolę inspirowany smakami Meksyku, ten przepis na czarną fasolę używa kminku, oregano i chili w proszku dla dobrego smaku, ale jeśli wolisz bardziej pikantne danie, możesz dodać trochę ostrego sosu lub cayenne pieprz. Meksykańska zupa z czarnej fasoli to wegetariańska zupa o wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości tłuszczu.
Potrzebujesz tego, by był wegański ? Po prostu pomiń ser! Potrzebujesz go bez glutenu? Sprawdź składniki na przyprawach, aby upewnić się, że nie ma żadnych ukrytych dodatków, ponieważ wszystkie inne składniki, w tym czarna fasola, cebula, czosnek i bazylia, są w naturalny sposób bezglutenowe.
Przepis i zdjęcie dzięki uprzejmości Bush's Beans.
Jak zupa fasolowa? Przewiń bardziej proste przepisy na wegetariańskie zupy z fasoli .
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula (posiekana)
- 3 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 łyżeczka kminku
- 3 łyżeczki proszku chili
- 1/2 łyżeczki oregano
- 3 15-uncjowe puszki czarnej fasoli
- Czarny pieprz do smaku
- 1 salsa słoikowa
- 1 szklanka pokrojonego sera (pomiń ser, aby zachować weganizm)
- Garść bazylii (świeże posiekane)
Jak to zrobić
- Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, gotuj 5 minut. Zamieszaj czosnek, kminek, chili w proszku i oregano.
- Puree można z czarnej fasoli, dodać do garnka. Dodaj drugą puszkę czarnej fasoli (nie oczyszczaj). Odcedź ostatnią puszkę czarnej fasoli i dodaj do garnka (nie oczyszczaj).
- Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, często mieszając. Dodaj czarny pieprz do smaku. Ta zupa jest dość gruba, tak cienka z odrobiną wody, jeśli chcesz.
- Na wierzchu salsa, rozdrobniony ser i świeża bazylia.
Zobacz też:
- Więcej wegetariańskich meksykańskich przepisów kulinarnych
- Więcej wegetariańskich przepisów