Vegan Nerkowiec "Chicken" Wymieszać smażyć

Jak nerkowiec z kurczaka? Potrzebujesz inspirowanego azjatyckim przepisem mieszania z odrobiną chrupkości? Spróbuj wegetariańskiego i wegańskiego smażenia z pędami bambusa, selerem i orzechami nerkowca oraz tofu i dużą ilością warzyw.

Co będziesz potrzebował

• 2 łyżki oleju arachidowego lub oleju roślinnego
• 2-3 ząbki czosnku, mielone
• 1 łyżeczka świeżego imbiru, mielona
• 8 uncji twarde lub ekstra-tofu, dobrze sprasowane
• Pieczarki 3/4 cup w plasterkach
• 1 4 uncji może pędy bambusa, odsączone i najlepiej w plasterkach cienkie
• 2 łodygi selera, w plasterkach
• 1 czerwona lub zielona papryka, posiekana
• 1/3 szklanki bulionu warzywnego lub wody
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej zmieszanej z 3 łyżkami wody
• 1/2 szklanki orzechów nerkowca
• 3 zielone cebule, posiekane (opcjonalnie)

Jak to zrobić

1. Na dużej patelni lub woku podgrzej oliwę i dodaj czosnek i imbir przez minutę lub dwie, a następnie dodaj tofu, starannie mieszając, aby wymieszać imbir i czosnek. Ciepło przez 3-4 minuty, aż do tofu, jest lekko złote.
2. Dodaj czerwoną paprykę i seler, podgrzej, mieszając przez około minutę, następnie dodaj grzyby i pędy bambusa.
3. Dodać bulion warzywny lub wodę i sos sojowy i pozostawić na wolnym ogniu przez kolejną minutę lub dwie, aż warzywa będą miękkie, ale jeszcze nie zrobione.

1. Mieszaj w wodzie z mieszaniną skrobi kukurydzianej, podgrzewaj do zagęszczania, a warzywa gotuj, a następnie mieszaj orzechy nerkowca i zieloną cebulę, aby dobrze połączyć.
2. Podawaj smażony warzywnik natychmiast gotowanym ryżem, gotowanym makaronem lub ulubionym, pełnoziarnistym ryżem.

Jeśli nigdy nie używałeś pędów bambusa w warzywnym fryzurze, czeka cię niespodzianka. Jeśli uznasz je za nieco zdrewniałe i zbyt trudne do pogryzienia, pokrój je wzdłuż; są zbyt grube, pochodzące bezpośrednio z puszki. Nie bój się ich jednak wypróbować. Chociaż są one tradycyjnym chińskim składnikiem, mają o wiele łagodniejszy smak w porównaniu do innych chińskich składników, które ludzie zachodu mogą lub nie lubią, takich jak sos hoisin i grzyby z drewna.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	295
Całkowita zawartość tłuszczu	16 g
Tłuszcz nasycony	3 g
Tłuszcz nienasycony	7 g
Cholesterol	0 mg
Sód	686 mg
Węglowodany	28 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	13 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)