Dokonywanie pieczonych krewetkowych krewetek w domu jest prawdopodobnie znacznie łatwiejsze niż myślisz. Ten szybki i prosty przepis używa wspólnych składników, takich jak czosnek, masło, bułka tarta, sok z cytryny i oregano. W rzeczywistości jest to tak łatwe, że jest świetnym daniem głównym na pracowity tydzień, a kolacja jest gotowa za godzinę lub krócej.
Choć jest napisane na krewetki jumbo, możesz użyć ulubionego rozmiaru krewetki. Wystarczy porównać wagi, aby zachować prawidłowe proporcje receptury. Jeśli chcesz podwoić recepturę, użyj większej panoramy.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki masła (stopiony)
- 5 ząbków
- czosnek (mielony)
- 1 szklanka bułki tartej (świeże, gęste okruchy lub panko)
- 1 łyżeczka
- oregano (suszone, kruszone)
- 1 funt
- krewetki (jumbo, obrane, oczyszczone i usmażone)
- 2 łyżki soku z cytryny (około 1 cytryny)
- 1/4 szklanki parmezanu (świeżo startego)
- Opcjonalnie: sól
- Udekorować: posiekaną świeżą pietruszką
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 F.
- Wybierz danie żaroodporne zdolne do trzymania krewetki w jednej bliskiej warstwie i posmaruj 1 łyżką masła.
- Roztopić 1/3 szklanki masła w małym rondlu na małym ogniu.
- Dodaj czosnek i delikatnie usmaż, aż czosnek zmięknie, ale nie będzie brązowy. Nie rozgotowuj czosnku, bo stanie się gorzki. Odłóż na bok, aby ostygnąć.
- Umieść połowę bułki tartej w równej warstwie w dolnej części garnka.
- Posypać oregano.
- Umieść krewetkę w zapiekance w jednej warstwie.
- Wyciskać sok z cytryny na krewetkach, a następnie z dodatkiem bułki tartej.
- Posyp chłodem masłem czosnkowym równomiernie na wierzchu.
- W razie potrzeby posypać parmezanem i solą.
- Piec przez 25 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy. Jeśli blat nie jest złotobrązowy po 25 minutach, temperatura twojego pieca może nieznacznie spadać. W takim przypadku włóż zapiekacz pod brojlery na kilka minut - uważnie go obserwuj - aż do momentu, w którym dojdzie do odpowiedniej stwardnienia.
- Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką.
Przydatne porady
- Chleb rzemieślniczy (kupiony lub domowy), w przeciwieństwie do zwykłego białego chleba, najlepiej nadaje się do bułki tartej. Dzieje się tak dlatego, że ma gęsty okruch, co daje lepszy rezultat. Jeden do dwóch plasterków pulsowanych w procesorze żywnościowym powinien być obfity.
- Uważaj, aby nie rozgotować krewetki, bo staną się twarde i trudne do pogryzienia. Możesz użyć mniejszej krewetki, ale możesz nieco skrócić czas gotowania, aby się nie rozgotować.
Uzupełnij posiłek ze stronami
Scampi z krewetek to doskonałe danie główne dla różnorodnych stron. Możesz dodać tyle dań do posiłku, ile chcesz, a każdy z tych dodatków będzie doskonałym akompaniamentem.
Podawać makaron z boku, tradycyjny makaron z pesto lub lekko ubrany w oliwę z oliwek, płatki pietruszki, bazylię i czosnek. Małe czerwone ziemniaki pieczone i pokryte roztopionym masłem, solą i pieprzem również zaspokajają zapotrzebowanie na niektóre skrobię z nadzieniem.
Miło jest też podawać niskokaloryczną zieloną sałatkę z rukoli lub szpinaku w sosie vinaigrette.
Podobnie, gotowana na parze świeża zielona fasola lub szparagi stanowią zdrową stronę warzyw. Włoski chleb zanurzony w oliwie z oliwek lub grzankach czosnkowych może skończyć to proste menu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 443 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Sód | 978 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 34 g |