Ten przepis na tarty makaron jajeczny lub jęczmień jajeczny jest znany w języku węgierskim jako tarhonya (TAH-rawn-yaw). To łatwa recepta, ponieważ nie ma w niej toczenia ani cięcia. To idealny projekt dla dzieci. Pozwól tartym makaronom wyschnąć przez godzinę lub dwie przed gotowaniem lub pozwól im wyschnąć przez dwa dni i pakuj w plastikowe torby lub szklane pojemniki w celu dłuższego przechowywania. Używaj w zupie lub dodatkach jak np. Przepis na jęczmień węgierski na brązowo . Zobacz wszystko na temat węgierskiego makaronu i sposobu wytwarzania węgierskiego makaronu .
Oto większa fotografia węgierskiego tartego makaronu jajecznego - tarhonya.
Co będziesz potrzebował
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 duże jaja
Jak to zrobić
- W dużej misce, mikserze stojącym lub robot kuchenny, połączyć mąkę i sól. Dodaj jajka i mieszaj, aż powstanie kudłate ciasto. Ciasto powinno być wystarczająco wilgotne, aby można było wbić się w szorstką kulkę, gdy jest ona zaciśnięta w dłoni. Jeśli nie, dodaj częściowe jajko lub całe jajko.
- Zrób kulki wielkości pięści i pozwól odpocząć, przykryć, przez 15 minut. Rusz przez duże otwory tarki, rozprowadzając kruszonki na czystej powierzchni lub obrusie. Pozwól im wyschnąć kilka godzin przed użyciem lub wysuszyć przez dwa dni przed zapakowaniem do przechowywania.
- Tarhonya można gotować bezpośrednio w bulionie z zupą lub w wodzie, a następnie dodać do zupy (świeżo sporządzony tarhonya zajmie mniej czasu na gotowanie niż na suszenie), lub mogą być zrumienione i wykonane w bocznym naczyniu znanym jako pirthott tarhonya .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 126 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sód | 293 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 6 g |