Węgierski tort z kwaśną wiśnią (Meggyes Lepeny)

Ten węgierski przepis na ciasto z kwaśnej wiśni lub meggyes lepény to prosty deser z wiśniami wschodnioeuropejskiej miłości. Można stosować ciemne morellos lub czerwone odmiany Montmorency.

To ciasto jest czasem spożywane na śniadanie i jest podobne do czeskiej bublaniny wiśniowej lub bańki. Lepeny odnosi się do jego prostokątnego lub kwadratowego, podobnego do arkusza kształtu, ale w dzisiejszych czasach ciasto można upiec na okrągłej patelni, a nawet na patelni Bundt. Podobnie jak w przypadku bublaninas, można uzyskać lepenina z dowolnymi sezonowymi owocami, twarogiem, orzechami, makami, dżemami i kandyzowanymi owocami.

Co będziesz potrzebował

• 1 funt wiśni (świeży)
• 1 łyżka masła (niesolona)
• 1 łyżka tartej bułki
• 6 uncji masła (niesolone w temperaturze pokojowej)
• 3/4 szklanki cukru (biały)
• 3 duże jaja (oddzielone)
• 1 szklanka mąki (uniwersalna)
• 1 szczypta soli
• 1/4 szklanki bułki tartej
• Udekorować: 2 łyżki cukru waniliowego

Jak to zrobić

1. Ogrzej piekarnik do 375 F.
2. Myj, łodygę i pestkę czereśni, pozostawiając je w całości. Odłożyć na bok.
3. Za pomocą 1 łyżki masła posmaruj prostokątną prostokątną tacę o wymiarach 10 x 6 cali lub 9-calowy kwadratowy lub 9-calowy okrągły placek i kurz z bułką tartą. Odłożyć na bok.
4. W dużej misce śmietanę 6 uncji masła i połowę białego cukru na lekki i puszysty. Dodaj żółtka i kontynuuj kremowanie, aż dobrze się włączy. Dodaj mąkę i sól, dobrze wymieszaj.

1. Z czystymi, beztłuszczowymi ubijakami, ubij białka z pozostałym cukrem białym do sztywności. Delikatnie złożyć białka w ciasto.
2. Przenieś ciasto na przygotowaną patelnię. Wierzch z czereśniami skierowanymi w dół. Piec 30 minut. Pałkarz częściowo upuści i zakryje owoc.
3. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na patelni. Posyp cukrem waniliowym.
4. Pokroić w kwadraty lub kliny i podawać.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	518
Całkowita zawartość tłuszczu	31 g
Tłuszcz nasycony	17 g
Tłuszcz nienasycony	10 g
Cholesterol	217 mg
Sód	389 mg
Węglowodany	53 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	8 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)