Czasami nie ma nic lepszego niż pyszny pieczony przysmak. To wtedy możesz włączyć się do tej zdrowszej wersji słodkiego i wilgotnego chleba z cukinii . Te babeczki z cukinii cytrynowej są doskonałą ucztą dla tego słodkiego zęba, który nie pozostawi cię bez poczucia winy.
Przy odrobinie słodyczy i świeżo pokrojonej cukinii, te babeczki stanowią zdrowszą wersję klasycznego chleba z cukinii. Uwielbiamy to, że przepis wymaga świeżej cytrynowej skórki dla smaku i dwustronnej siły wypieku, aby stworzyć lekką i puszystą teksturę. Uwielbiamy również, że przepis został przystosowany do upieczenia babeczek, co zapewnia łatwą pojedynczą porcję. Nigdy więcej kuszenia się większymi i większymi kawałkami bochenka!
Ten przepis na babeczkę z cukinii cytrynowej pojawia się w książce kucharskiej Weight Watchers, Simply Light Cooking , która oferuje uczestnikom Weight Watchers niskotłuszczową i zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych wypieków. Ale nie musisz śledzić Weight Watchers ani żadnej diety odchudzającej, aby cieszyć się tymi babeczkami.
Co będziesz potrzebował
- 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia dwustronnego działania *
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 1/2 szklanki rozdrobnionej cukinii
- 3/4 szklanki zamiennika jajka
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 2 łyżki stołowe
- sok cytrynowy
- 1 łyżeczka startej skórki cytryny (skórka cytryny)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Linia 12 (2 1/2 cala) miseczek na muffiny z papierowymi foremkami do pieczenia; odłożyć na bok.
- W dużej misce do mieszania połączyć mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną; odłożyć na bok.
- W średniej misce miksującej połącz poszatkowaną cukinię , substytut jajka, olej roślinny, sok z cytryny i skórkę z cytryny, mieszając, aby połączyć. Dodaj do mąki i mieszaj, aż zwilżysz.
- Napełnij każdą filiżankę do pieczenia równą ilością rzadkiego ciasta.
- Piec na centralnym ruszcie piekarnika przez 20 minut lub aż złoty i wykałaczka wyschnie.
- Wyjmij bułeczki z piekarnika na stojak z drutu i pozostaw do ostygnięcia.
* Składniki Uwaga: Większość energii do pieczenia sprzedawanej obecnie w sklepach spożywczych ma podwójne działanie, co oznacza po prostu, że zawiera dwa rodzaje kwasów, które będą reagować w różnych momentach procesu pieczenia.
Original Weight Watcher Program Exchange: 1 tłuszcz, 1/4 białka, 1/4 warzyw, 1 chleb, 40 opcjonalnych kalorii. (Należy pamiętać, że te numery wymiany są istotne dla programu Weight Watchers Exchange i nie odpowiadają nowszemu programowi Weight Watchers Points Plus)
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 133 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sód | 326 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |