Przynieś odrobinę smaku Tex-Mex do swojego stołu dzięki meksykańskim fasolom wzbogaconym pomidorami, czosnkiem i chili w proszku, a także bekonem i meksykańskimi przyprawami. W przypadku przystawki na taco wtorek lub innego posiłku inspirowanego kuchnią meksykańską, te ziarna mogą być częściowo tłuczone na niskotłuszczową alternatywę dla ziaren fasoli.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt fasoli pinto (
- moczony przez noc, następnie gotowany aż do przetargu)
- 4 szklanki zimnej wody
- 1 szklanka cebuli (grubo posiekana)
- 1 14,5 uncji pomidorów
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżeczki proszku chili
- 2 łyżeczki zmielonego kminku
- 2 łyżeczki soli
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki mielonej pieprzu cayenne
- Opcjonalnie: 1/4 funta
- solona wieprzowina (lub boczek posiekany)
Jak to zrobić
- Umieść wszystkie składniki w Crockpot.
- Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 2 godziny, a następnie nisko przez 5 do 7 godzin.
Jeśli wolisz, fasola może być serwowana jako fasola refried - po prostu mash częściowo przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 231 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sód | 680 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 15 g |