Makuchy lub "tortas de aceite" pochodziły z Andaluzji, w szczególności w pobliżu Sewilli. Stały się popularne w XIX wieku, a ostatnio zyskały na popularności, szczególnie w USA. Te ciasta są lekkim i zdrowym, alternatywnym deserem, po prostu z mąki, wody, drożdży, oliwy z oliwek i lekko posypane cukrem. Wolisz słony "tapa" lub przekąskę? Wypróbuj jedną z naszych odmian.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka. (10 g)
- suche drożdże
- 6 łyżek. Hiszpańska dziewica
- Oliwa z oliwek
- 12 łyżek. ciepła woda
- 1 łyżeczka. Sól
- 2 1/3 kubka (300 g. Niebielonej białej mąki)
- 1/4 szklanki cukru pudru (do polewania)
- 1/4 szklanki
- Nasiona anyżu (do polewania)
Jak to zrobić
Ta receptura torta de acheite tworzy około 8 tortów o średnicy 6 cali.
- W dużej misce miksującej wymieszać 6 łyżek. ciepłą wodę, drożdże, sól i oliwę, aż drożdże zostaną całkowicie rozpuszczone. Stopniowo dodawać mąkę, dokładnie mieszając. Gdy mieszanina ciasta staje się zbyt sucha, aby kontynuować mieszanie, posyp trochę więcej wody i wymieszaj. Powtarzaj, aż zniknie cała woda, a ciasto ma gładką konsystencję. Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut. Uwaga : Jeśli kuchnia jest przeciągnięta, rozgrzej piekarnik do 200 ° F stopni przez około 5 minut, a następnie wyłącz. Umieść miskę w piekarniku na 30 minut.
- Ogrzej piekarnik do 450 ° F (230 ° C).
- Smaruj 2 arkusze ciastek za pomocą oleju. Obróć ciasto na posypaną mąką deskę. Zmniejsz niewielką ilość ciasta i wtocz do kulki około 1 ½ razy większej od piłki golfowej, używając rąk. Używając wałka do ciasta, rozwałkuj kulę ciasta, aż będzie bardzo cienka. Rozwałkuj ciasto na około 8-calowe koła, a następnie ostrożnie przenieś je od deski do krojenia do arkusza ciastek. Posyp cukrem i nasionami anyżu.
- Umieść arkusze ciasteczek w gorącym piekarniku i upiecz. Po około 10-12 minutach, jeśli krawędzie stają się brązowe, wyjąć je z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. Podawaj na ciepło jako lekki deser.
Wariacje
Jedynym ograniczeniem odmian tego przepisu jest Twoja wyobraźnia.
Polewy deserowe : Na wierzch z cukrem i drobno pokrojonymi migdałami lub orzechami laskowymi. Drobno pokrojone owoce kandyzowane mogą być również wykorzystywane jako polewa.
Słone polewy : A może serwujesz torta jako tapę lub przekąskę zamiast deseru? Na wierzchu posiekane sardynki, cienko pokrojone lub posiekane chorizo. Posyp czosnek w proszku, oliwa z oliwek, sól i pieprz dla zdrowej alternatywy dla pieczywa czosnkowego. Posyp łyżeczkę parmezanu dla uzyskania dodatkowego smaku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 180 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 469 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |