Te małe przystawki będą hitem na każdej imprezie. Podawać mini kanapki z dodatkowym sosem barbecue i sałatką z białej kapusty na boku. Wieprzowina może być pieczona i rozdrabniana dzień wcześniej; podgrzej go w wolnym naczyniu tuż przed przyjęciem.
Zamrozić resztki rozdrobnionej wieprzowiny lub użyj jej w jednym z tych przepisów na resztki wieprzowiny.
Powiązane: Najlepsze 12 najlepszych wyciągniętych przepisów na wieprzowinę
Co będziesz potrzebował
- Dla wyciągniętej wieprzowiny:
- 1 bez kości
- kolba lub ramię wieprzowe (około 4 do 5 funtów)
- 3 do 4 ząbków czosnku (mielonego)
- 1 łyżeczka
- Kreolski lub Cajun przyprawowy lub
- sól sezonowana
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 średnia cebula (w plastrach)
- 1 duża cebula (posiekana)
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 1 szklanka sosu z grilla
- W przypadku mini Hamburger Rolls:
- 1 szklanka mleka, ogrzana do około 110 ° F
- 1 opakowanie (2 1/4 łyżeczki) aktywnych suchych drożdży
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 duże jajko (pobity)
- 3 1/4 szklanki mąki
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- Opcjonalnie: surówka z białej kapusty do serwowania
- Opcjonalnie: sos barbecue do wyboru
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Połóż duży arkusz folii o dużej wytrzymałości w brytfannie. Umieść pieczeń wieprzową na folii. Pociąć całą wieprzowinę z czosnkiem i przyprawami. Ułóż plasterki średniej cebuli na górze. Owinąć folię wokół pieczeni wieprzowej.
- Piec wieprzowinę w rozgrzanym piekarniku przez około 4 do 5 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie bardzo delikatna i rozpadnie się. Kiedy mięso jest wystarczająco zimne, aby poradzić sobie z nim, usuń kości i zacznij rozdrabniać mięso widelcem lub posiekać, odrzucając tak dużo tłuszczu, jak to możliwe.
- Podsmaż posiekaną cebulę w oleju do miękkości. Połóż posiekaną wieprzowinę w wolnym naczyniu. Zmieszaj w 1 szklanym sosie z grilla i octu, razem z usmażoną cebulką. Podgrzej mięso wieprzowe w ustawieniu LOW na około 2 godziny lub do czasu, gdy będzie gorące i aromatyczne. Lub gotować na wolnym ogniu, na małym ogniu przez około 30 minut do 1 godziny.
- Podczas gdy wieprzowina jest w powolnym kuchenka, zrobić bułeczki.
- W misce lub dużej filiżance wymieszaj mleko i drożdże. Pozostawić mieszaninę w temperaturze pokojowej do rozpuszczenia drożdży. Umieść mieszankę mleka i drożdży, roztopione masło i ubite jajko, mąkę, cukier i 1 łyżeczkę soli w automacie do pieczenia chleba w kolejności podanej przez producenta pieczywa. Uruchom na cyklu ciasta. Usuń gotowe ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Obróć połowę ciasta na grubość 1/4 cala lub nieco więcej. Wytnij za pomocą noża 1 1/2 cala. Lub wykonaj suwaki wielkości sandwiczów za pomocą 2-calowego noża.
- Połóż ciasto na pergaminie wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ręcznikiem kuchennym i pozwól im się podnieść na około 30 minut.
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Piec przez 15 do 18 minut lub do momentu zarumienienia. Posmaruj blaty odrobiną masła, gdy są gorące. Niech bułki ostygną całkowicie na stelażu.
- Podziel schłodzone bułeczki.
- Napełnij każdą małą drożdżową bułeczkę odrobiną rozdrobnionej wieprzowiny, a następnie dodaj małą łyżkę slaw. Lub podawaj slaw z boku małą łyżeczką. W razie potrzeby wymień górną część bułki i zabezpiecz wykałaczką.
- Przełóż mini kanapki wieprzowe na tacy z małą miską sosu barbecue i więcej sosu, jeśli chcesz.
Wskazówki i wariacje
- Będzie dużo wędzonej wieprzowiny, więc możesz podwoić przepis na mini bułki na dużą imprezę.
- Wymieszać i zagnieść ciasto ręcznie lub za pomocą miksera stojącego i przystawki do ciasta. Niech rośnie, zakryty, w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu, aż się podwoi. Obróć, wytnij i upiecz zgodnie z zaleceniami.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 257 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sód | 314 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 22 g |