Ta soczysta pieczona wieprzowina podaje pyszny posiłek z ziemniakami i warzywami bocznymi lub podawać je w kanapkach z sosem barbecue.
Mięso wieprzowe lub kolba Boston, pomimo nazwy, jest cięciem, które pochodzi z górnej części barku świni. W tym przepisie można również stosować wieprzowe łopatki lub świeży piknik wieprzowy.
Co będziesz potrzebował
- 4 funty
- kolba wieprzowa ( kolba Boston lub łopatka wieprzowa bez kości)
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki kminku ziemnego
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki proszku cebuli
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 450 stopni F.
- Usuń siatkę z wieprzowiny.
- Połącz przyprawy i zioła i dobrze wymieszaj. Pocierać całą wieprzowinę.
- Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu i smaż pieczeń ze wszystkich stron. Jeśli używasz żeliwnej lub ciężkiej patelni do pieczenia, pozostaw wieprzowinę na patelni. Lub przenieś wieprzowinę do pieczenia lub pieczenia. Przykryć folią.
- Włóż pieczeń do piekarnika, obniżyć temperaturę do 325 F i piec przez 3 godziny. Odsłoń i kontynuuj pieczenie przez kolejną godzinę lub do momentu, aż pieczeń się rozetnie.
- Podawaj posiekane na kanapki z wieprzowiną z dodatkami do grilla i boczkami lub podawaj z tortillami wraz z przyprawami i dodatkami w stylu meksykańskim . Można również podawać tłuczone ziemniaki i boczne warzywa.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 443 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sód | 413 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 47 g |