Składniki w tym sosie są proste: składa się z czosnku, świeżej bazylii, pietruszki, soku z cytryny, odrobiny musztardy Dijon i oliwy z oliwek jako bazy. Nie jesteś pewien, co zrobić z tym prostym cytrynowym i czosnkowym vinaigrette? Spróbuj ubrać świeże warzywa gotowane na parze, takie jak brokuły lub jarmuż, użyj go do ugotowania każdej sałatki z makaronem lub sałatki z fasoli, użyj go jako marynaty do opiekania tofu lub po prostu użyj go, aby posypać się prostym pieczonym ziemniakiem lub pieczonymi ziemniakami chcesz coś szybkiego i łatwego do przystawki.
Wszystkie składniki w tym prostym, cytrynowym sosie vinaigrette są wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe, a jeśli używasz tłoczonego na zimno oleju i świeżego soku z cytryny, to powinno być odpowiednie dla każdego na surowej wegańskiej diecie , jak wszystkie ale najbardziej surowi ludzie z surowej żywności nie będą mieli nic przeciwko przygotowanej musztardzie Dijon (jeśli nie jesteś pewien, zawsze możesz ją pominąć).
Wskazówki dotyczące przepisów:
- Zamiast używać małej miski i trzepaczki, możesz po prostu umieścić wszystko razem w słoiku z masonem, przykryć, a następnie potrząsnąć nim aż do całkowitego zemulgowania.
- Chcesz coś słodszego? Dodaj łyżeczkę lub dwa nektar z agawy lub miodu. Bardzo dobrze uzupełni inne smaki. Trochę jak pikantny i świeży ziołowy sos musztardowy z miodem!
Co będziesz potrzebował
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 1/2 łyżki bazylii (drobno posiekane)
- 2 łyżki natki pietruszki (drobno posiekane)
- Opcjonalnie: szczypta soli i pieprzu, do smaku
Jak to zrobić
- W małej misce połącz zmielony czosnek, musztardę Dijon, oliwę z oliwek i sok z cytryny i za pomocą widelca lub małej trzepaczki utrzyj wszystko razem, aż do całkowitego połączenia i oliwa z oliwek się nie rozdzieli. To prawdopodobnie potrwa minutę lub dwie dłużej, niż myślisz.
- Następnie wymieszaj drobno posiekaną świeżą bazylię i świeżą pietruszkę i dobrze połącz.
- Na koniec, posmakuj sosu i dodaj odrobinę soli i pieprzu do smaku, jeśli chcesz i mieszaj lub wymieszaj ponownie, aby połączyć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 118 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 62 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |