Ten bochenek mięsny jest ozdobiony łatwym i pysznym grzybowym sosem. Zrób tę aromatyczną pieczeń i podawaj z tłuczonymi ziemniakami i zieloną fasolą lub marchewką.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty mielonej wołowiny, 85% chudego
- 2 łyżki startej cebuli
- 1 duże jajko
- 3/4 szklanki szybkiego owsa
- 3/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki keczupu
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonych mieszanek ziół, takich jak zioła drobnoziarniste lub suszona szałwia liściasta lub tymianek
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
- Sos grzybowy:
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżka masła
- 12 do 16 uncji grzybów, w plasterkach
- 2 łyżki mąki
- 1 1/2 kubków zapasu wołowiny
- 1 łyżeczka sosu Mistrz, Bukiet Kuchenny lub inny sos do sosu sosu
- 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Lekko nasmaruj patelnię o wymiarach 9 na 5 cali na 3 cale
- W dużej misce połączyć mieloną wołowinę, startą cebulę, jajko, owies, mleko, 1/4 szklanki keczupu, Worcestershire, 1 łyżeczkę soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, zioła i czosnek, jeśli są używane. Dobrze wymieszaj.
- Zapakuj mieszankę z mięsem luźno w przygotowaną patelnię. Piec 1 1/2 godziny.
- Tymczasem przygotuj sos. W średnim garnku na średnim ogniu roztopić masło z olejem.
- Podsmażaj grzyby, mieszając, aż będą miękkie i rumiane, a płyn odparuje. Mieszaj mąkę, aż dobrze się wymiesza.
- Dodaj bulion wołowy i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż do zagęszczania.
- Dodaj sos do pieczenia sosu (Gravy Master, Kitchen Bouquet, itp.) I sos Worcestershire.
- Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, często mieszając przez 3 minuty. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
- Przełóż sos na plastry pieczonego mięsa lub podawaj w misce z boku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 529 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sód | 1,524 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 43 g |