Piwo i jedzenie to naturalne połączenie i tak bardzo, jak uwielbiamy pić piwo podczas jedzenia, świetnie jest też gotować i zawsze jest przyjemnie z drobiem. Ten przepis to doskonały sposób na przyrządzenie indyka z ulubionym piwem .
To, co jest miłe w tym przepisie, to to, że nie jest trudniejsze niż przeciętny pieczony indyk . Zasadniczo podejmujesz wszystkie niezbędne kroki potrzebne do stworzenia najlepszego indyka i po prostu używasz piwa z masłem do fastrygowania. Spowoduje to doskonały smak ptaka i doda do jego naturalnych soków, dzięki czemu Twój indyk wyjdzie przyjemnie i wilgotno.
Ten przepis na piwo z indyka pochodził z firmy Magic Hat Brewing Company z South Burlington w stanie Vermont. Browar tworzy fantastyczną linię piw rzemieślniczych i sugeruje używanie ich # 9 "Not Quite Pale Ale" w tym przepisie.
Chociaż jest to świetna propozycja, nie wszyscy będą mogli znaleźć Magic Hat # 9, więc możesz użyć swojego ulubionego bladego piwa . Aby dodać inny wymiar do soku do pieczenia, możesz również pomyśleć o użyciu piwa owocowego .
Co będziesz potrzebował
- 12 do 18 funtów z indyka (
- rozmrożony z usuniętymi podrobami)
- Opcjonalny:
- Farsz z wyboru
- sól dla smaku
- pieprz do smaku
- 1 masło maskujące (niesolone)
- 2 butelki piwa o pojemności 12 uncji
Jak to zrobić
- Wyreguluj stojaki piekarnika, aby indyk zmieścił się w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita.
- Opłucz indyka w środku i na zewnątrz pod zimną bieżącą wodą i wysusz ręcznikiem papierowym. Dopraw solą i pieprzem zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
- Wypchaj ptaka, jeśli chcesz. Jeśli nie robisz farszu, włóż coś do jamy ciała, które posmakuje mięso . Zastosuj wszystkie lub niektóre z następujących czynności: o połowę cytryny lub pomarańczy, łodygę selera, kilka ząbków czosnku, połówkę cebuli, liść laurowy. Masło złożone z ziół, takich jak rozmaryn, szałwia i tymianek, jest również doskonałą opcją.
- Umieść indyka w brytfannie .
- Roztop masło i wymieszaj w jednej butelce piwa. Wlać mieszaninę masła z piwem nad indykiem.
- Gotuj niepasowanego ptaka na około 15 minut za funt, gotuj wypchanego ptaka przez około 20 minut za funt. Termometr mięsny lub błyskawiczny włożony do najgrubszej części uda powinien rejestrować co najmniej 180 stopni Fahrenheita. Wypchany farsz powinien rejestrować co najmniej 160 stopni.
Ostateczne wskazówki dotyczące gotowania w Turcji
- Podczas pieczenia podawaj indyka co 20 minut przy użyciu masła piwnego i soku z patelni, które nagromadziły się na dnie brytfanny.
- Mniej więcej w połowie gotowania wylej pozostałą butelkę piwa nad indykiem i kontynuuj fastrygi.
- Przykryj piersi i pałeczki folią, jeśli zbyt wcześnie zaczną się brązować.