Toast z nasion dyni, jak nasiona dyni
Squash z żołędzi jest świetnym wyborem spośród dostępnych odmian dyń zimowych. Może być stosowany zarówno w pikantnych, jak i słodkich przepisach i ma słodki orzechowy smak, który naprawdę Ci się spodoba. Zanim zagłębisz się w ten cenny squash z cebuli lub ogrodu, zrób kilka wskazówek, jak je przygotować i ugotować.
Podstawowe porady
Zanim przejdziemy do szczegółów gotowania, jest kilka kluczowych rzeczy, o których warto pamiętać, jeśli chodzi o squash z żołędziami.
- Żebrowany kształt żołędziowego squasha sprawia, że obieranie jest praktycznie niemożliwe, więc nie próbuj tego. Jest jednak cudowny do nadziewania różnorodnymi nadzieniami i najczęściej jest podawany i gotowany w skorupce.
- Wybór squasha z żołędziami nie jest łatwy, ponieważ nie widać wewnątrz muszli. Poszukaj squasha o matowej skórze z pomarańczowym kolorem (ale nie za dużo) i bez miękkich miejsc. Powinien też czuć się cięższy, niż się wydaje.
- Im głębszy jest żółto-pomarańczowy kolor miąższu, tym słodszy będzie squash.
- Jeśli skończysz z ciosanym kabaczkiem, możesz pokonać pulsownicę mikserem elektrycznym na wysokich obrotach przez dziesięć sekund, a następnie przełączyć na niską prędkość na sześćdziesiąt sekund. Struny powinny owijać się wokół naganiaczy, aby ułatwić ich usunięcie.
- Kwiaty squasha są również jadalne, jeśli masz szczęście mieć ogród. Po prostu nie jedz wszystkich albo nie będziesz miał squasha.
- Zaoszczędź nasiona kabaczek żołędzi na grzankach do podjadania tak samo, jak nasiona dyni .
Wskazówki dotyczące przygotowania
Przygotowanie squasha z żołędziami jest łatwe, chociaż twarda skorupa sprawia, że jest trochę trudny. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami i ułatw sobie pracę.
- Mocny nóż do pokrojenia kabaczki na pół to konieczność. Aby squash był łatwiejszy do przecięcia, przebij skórę w kilku miejscach, umieść w kuchence mikrofalowej i utrzymuj ciepło przez 2 minuty. Pozostaw go na kilka minut przed rzeźbą.
- Podczas zmniejszania o połowę, przeciąć koniec trzpienia do punktu, a nie przez średnicę.
- Aby zapobiec kołysaniu się połówek na blasze do pieczenia, odetnij niewielką porcję od spodu, aby utworzyć płaską powierzchnię, na której mógłby spoczywać.
- Będziesz musiał usunąć włókna i nasiona ze środka dyszy przed gotowaniem na parze, pieczeniem lub pieczeniem.
Porady kulinarne
Z pokrojonym na pół żołędziowym kabaczkiem czas go ugotować. Istnieje kilka metod, które możesz zastosować i których należy unikać.
- Jeśli potrzebujesz tylko miąższu do przepisu, musisz go najpierw ugotować, a następnie zebrać miazgę ze skóry.
- Squash jest wykonywany, gdy mięso jest bardzo delikatne. Podczas pieczenia (najczęstsza stosowana metoda), zwykle zajmuje to około godziny przy 400 F dla squasha podzielonego na pół. Czas zależy od wielkości squasha, ale raczej trudno go rozgotować.
- Acorn squash można również ugotować w całości. Aby to zrobić, należy przebić skórę w kilku miejscach. Umieść go na blasze do pieczenia w piekarniku 350 F na około 1 1/2 godziny. Ściśnij kabaczek, aby sprawdzić, czy jest w porządku. Kiedy poddaje się delikatnemu naciskowi, jest gotowy. Następnie można go pokroić na pół, zbierać nasiona i podawać, lub pozostawić do ostygnięcia i użyć ugotowanych wnętrzności.
- Unikaj gotowania wrzosowatych, ponieważ szkodzi to zarówno smakowi, jak i konsystencji.
- Aby szybko rozpłynąć się w mikrofalówce, pociąć na pół cały squash, przykryć i gotować przez 13 minut na wysokim poziomie. Nie dodawaj wody.