Jak kupować, przechowywać, sadzić i używać soczystych wiśni
Świeże, lokalne wiśnie są lśniącymi klejnotami późnej wiosny i letnich owoców. Jasne, pulchne, świeże czereśnie oferują wiele kulinarnych rozkoszy - od zjedzenia ich z torby po drodze do domu z rynku, aż po wrzucenie partii marihuany, aby cieszyć się, gdy świeże czereśnie nie wypełniają stoisk. Wszystko tutaj jest omówione.
Dowiedz się, na co zwrócić uwagę na rynku, różne odmiany i znajdź sposoby na wykorzystanie swojego zaciągu poniżej.
Kiedy są wiśnie w sezonie?
Czereśnie , w tym popularne odmiany Bing i Rainier, są dostępne od maja do sierpnia.
Wiśnie mają znacznie krótszy sezon i można je znaleźć przez tydzień lub dwa, zwykle w połowie czerwca w cieplejszych regionach, a dopiero w lipcu i sierpniu w chłodniejszych regionach.
Czego szukać w wiśniach
Jeśli możesz, posmakuj czereśni zanim je kupisz. Słodkość zmienia farmę na farmę (naprawdę na drzewo) i tydzień na tydzień. Zawsze szukaj błyszczących, pulchnych wiśni o świeżych zielonych łodygach i ciemnych barwach dla ich odmiany. Szczegółowe wskazówki dotyczące kupowania patrz odmiany wiśni .
Najlepszy sposób na przechowywanie wiśni
Trzymaj wiśnie, nie umyte i dołączone pędy, w papierowej torbie, luźno przykrytym pojemniku lub luźno zamkniętą plastikową torbę w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia.
Jeśli chcesz utrzymać wiśnie przez dłużej niż kilka dni, kopnij i zamrozić je - nie musisz rozmrażać wiśni przed dodaniem ich do wypieków.
Jak zwalić wiśnie
Opłucz czereśnie w chłodnej wodzie tuż przed spożyciem lub jedzeniem. Aby wycisnąć wiśnie, zrzuć trzpień i włóż koniec średnio dużego spinacza do papieru do otworu w łodydze. Złap dół i zgarnij go. Kwaśne czereśnie są najłatwiejsze do wykopania, ale zręczną ręką i po prostu odrobiną wykopywania i skręcania, metoda spinacza doskonale sprawdza się również w przypadku czereśni.
Zobacz ten przewodnik krok po kroku do pestek wiśni . Użyj lub zamroź czereśnie natychmiast po wbiciu.
Proste przepisy na czereśnie
Nigdy bym nie zasugerował, że miska świeżych czereśni nie wystarczy sama, ale czasami nawet ten miłośnik wiśni lubi mieszać rzeczy.
Przepisy na drinki
Słodki, ale nie mdły aromat wiśni może być cudownie orzeźwiający w napojach i koktajlach. Kilka ulubionych:
Więcej powodów, aby jeść wiśnie
Wiśnie są pełne witaminy A, witaminy C, błonnika, manganu i miedzi.
Czereśnie zawierają witaminę C, antyutleniacze antocyjanów i melatoninę, przeciwutleniacz, który zwalcza bezsenność i jet lag.