Istnieje ponad 500 rodzajów pekan na świecie, a większość z nich pochodzi od plemion indiańskich lub szczepów roślin, z których pochodzi. Większość pekan w USA pochodzi z Georgii, Teksasu i Nowego Meksyku, chociaż mogą być uprawiane w wielu innych krajach. Orzeszki pekan są uważane za orzechy, a inne orzechy w tej samej kategorii to orzechy nerkowca, migdały, orzechy włoskie i inne. Ta gładka i brązowa nuta ma jadalne jądro w podobny sposób jak orzech.
Korzyści z Pecans
Orzeszki pekan są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminę E, ważny przeciwutleniacz. W rzeczywistości jest w sumie 18 witamin i minerałów w pekanach. Odżywczo około jednej filiżanki ma 10 gramów białka, 753 kalorii i 78 gramów całkowitego tłuszczu. Według badań z 2001 roku z Journal of Nutrition, spożywanie garści pekan dziennie pomagało obniżyć poziom cholesterolu, podobnie jak w przypadku leków.
Ta nuta jest również bogata w białko, błonnik i inne witaminy i minerały, takie jak magnez i fosfor. Dodatkowo to bogate źródło energii może odżywiać skórę i stymulować wzrost włosów, umożliwiając jej silny i zdrowy wzrost. Wynika to z aminokwasu L-argininy, który specyficznie pomaga leczyć łysienie u mężczyzn, poprawia przepływ krwi i zapewnia dobre źródło żelaza, które jest niezbędne do utrzymania zdrowych włosów.
Pomiary Pecan
W większości przepisów orzechy włoskie są wymienne z pekanami w równym stopniu, chociaż szefowie kuchni powinni pamiętać, że pekan ma delikatniejszy smak.
Możesz również spróbować zastępując orzeszki ziemne, pistacje , orzechy nerkowca, orzechy makadamia i inne orzechy na posiekane orzechy pekan.
Oto kilka odpowiedników pecan:
- 1 funt pekan w skorupie = 3 szklanki łuskane
- 1 funt łuskany pekan = około 4 szklanki połówek pecan
- 1 funt łuskany pekan = około 3-3 / 4 kubki posiekane
Porady kulinarne Pecan
Opiekanie pekan wydobywa ich aromat i dodaje chrupkości.
Aby wznieść toast, kucharze mogą rozgrzać piekarnik do 375 stopni Fahrenheita, a następnie rozprowadzić pekan na arkuszu ciasteczek. Wreszcie, pekan może piec przez około pięć minut lub do lekko rumiane i aromatyczne.
Orzeszki pekan mogą być również mielone na posiłek i wykorzystywane jako wspaniały dodatek smakowo-zapachowy do pieczywa, ciastek i innych wypieków. Należy zachować ostrożność podczas mielenia własnej mączki pecan w domu, ponieważ wysoka zawartość oleju może zmienić posiłek w konsystencję przypominającą masło, jeśli jest wykonywany zbyt szybko i zbyt szybko.
Poniżej znajduje się kilka dodatkowych ciekawostek dotyczących pekan:
- Za mocną cenę można znaleźć olej pekanowy w sklepach dla smakoszy, który pięknie działa w wielu przepisach.
- Najpopularniejszą potrawą z pecan jest pecan (czasami nazywany plackiem karo po marki syropu kukurydzianego, który jest często używany jako składnik).
- Piłki Pecan to deser słynny w Pittsburghu w stanie Ohio, wytwarzany przez toczenie lodów waniliowych w posiekanych orzechach pekan i zwieńczony syropem czekoladowym.
Smaczne Przepisy Pecan
Istnieje wiele pysznych przepisów kulinarnych, świetne desery i pikantne potrawy idealne na święta i specjalne okazje. Niektóre z tych przepisów są również zawarte w świetnych książkach kucharskich, które podkreślają pecans dla wszechstronnego składnika, jakim jest. Niektóre z tych książek kucharskich to książka kucharska "Pecan Lovers", "The Totally Nuts Cookbook" i "The Book of Edible Nuts".
Oto kilka przepisów do wypróbowania: