Przepis na krewetki Bourbon

Ta łatwa recepta na flambir z krewetkami burbona jest prawdziwym przystawką do pokazów. Krewetki są podpalane burbonem i podawane z kremowym sosem pomidorowym na proste, ale eleganckie danie. To świetnie służy z boku ryżu. Alkohol wypala się, gdy bourbon jest zapalony, więc nie ma obaw, że goście się upijają.

Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom, płonące lub flambirowanie jest techniką, której musisz się nauczyć. Jest spektakularny, zwłaszcza jeśli robisz to w naczyniu do przetarcia przed gośćmi. Jeśli jest wieczór i twoja jadalnia ma dużo okien, a poziom światła jest niski, płomienie odbijają się w szkle i są po prostu hipnotyzujące. Zawsze, gdy pracujesz z otwartym ogniem, należy zachować środki ostrożności. Pamiętaj, aby przeczytać te wskazówki i wskazówki flambé przed rozpoczęciem.

Co będziesz potrzebował

• 1/4 szklanki masła
• 1 funtowe krewetki (obrane i oczyszczone)
• 1/4 szklanki whisky bourbon
• 1/4 szklanki ciężkiego kremu
• 1 średni pomidor (pokrojony w kostkę)
• 1 łyżka soku z cytryny (świeże)
• sól dla smaku
• czarny pieprz do smaku
• 1/4 szklanki szczypiorku (mielonego)
• Garnirunek: solone, tosty pekan

Jak to zrobić

1. Roztopić 2 uncje masła w długim naczyniu do smażenia na średnim ogniu. Dodaj 1 funt obrane i osmalone krewetki i smażyć przez 1 minutę.
2. Wyjmij z palnika i ostrożnie dodaj 1/4 szklanki burbona do patelni. Podpal z długim kominkiem i wróć do ognia. Wstrząsaj, aż płomienie się wypalą i zgasną. Zdejmij krewetki łyżeczką i utrzymuj w cieple.
3. Dodaj 1/4 szklanki ciężkiego kremu i 1 średni pokrojony pomidor na patelnię. Zagotuj i zmniejsz do zgrubienia, a następnie dodaj 1 łyżkę stołową świeżego soku z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

1. Zawiń krewetki na patelnię i delikatnie podgrzej tylko do momentu ogrzania. Nie rozgotowuj się, bo krewetki staną się trudne.
2. Posypać mielonym szczypiorkiem z 1/4 kubka i prażonymi pekanami, jeśli są używane. Podawać z ryżem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	321
Całkowita zawartość tłuszczu	18 g
Tłuszcz nasycony	11 g
Tłuszcz nienasycony	5 g
Cholesterol	274 mg
Sód	683 mg
Węglowodany	4 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	28 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)