Grillowane piersi z kurczaka są wyjątkowe z aromatycznym sosem z koziego sera. Sos doprawia się natką pietruszki i czosnku. W tym przepisie możesz podsmażać kurczaka lub gotować na grillu.
Pieczona czerwona papryka stanowi piękną podstawę dla tego dania, ale można ją pominąć.
Co będziesz potrzebował
- 4 połówki piersi bez kości
- Dash sól
- Dash pieprz
- W sosie z koziego sera:
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 łyżki wytrawnego białego wina
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1 łyżeczka świeżej pietruszki
- 4 uncje koziego sera ziołowego
- Dash salt (lub do smaku)
- Dash pepper (lub do smaku)
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki przyprawy do czosnku
- Do puree z prażonego czerwonego pieprzu:
- 1 słoik (12 uncji) pieczona czerwona papryka (odsączona)
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 ząbek czosnkowy (posiekany)
- Dash Tabasco (lub inny gorący sos do smaku)
- Dash salt (lub do smaku)
Jak to zrobić
- Połóż każdą połówkę piersi kurczaka między dwoma arkuszami plastikowego opakowania; lekko funt, aby równomiernie spłaszczyć. Sól i pieprz po obu stronach kawałków kurczaka.
- Lekko naoliwić grill lub patelnię grillową. Grilluj średnio na węglu lub średnio-wysokiej temperaturze przez około 3 do 5 minut z każdej strony lub do czasu, aż się ugotuje. *
- W razie potrzeby nałóż kilka łyżek puree z czerwonej papryki (poniżej) na talerzu, umieść pierś z kurczaka na sosie i łyżkę sosu z kozim serem (poniżej) na kurczaka.
* Minimalna bezpieczna temperatura dla kurczaka wynosi 165 ° F (74 ° C).
Sos z koziego sera
- Połącz 1 łyżkę oliwy z oliwek, wina i bulionu z kurczaka w rondlu; doprowadzić do wrzenia. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, aż do zmniejszenia o około połowę.
- Dodaj pietruszkę, kozi ser, sól i pieprz oraz przyprawa do ziół czosnku, jeśli są używane. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje.
Puree z czerwonego pieprzu
- Połącz pieczoną czerwoną paprykę, czosnek, gorący sos w mikserze lub robot kuchenny. Przetwórz aż będzie gładko. W razie potrzeby zmuś go przez sito siatkowe.
- W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Może ci się spodobać również
Kurczak z kremowym sosem parmezan
Kurczak z sosem serowym Boursin
Pierś z kurczaka z kwaśną śmietaną i salsą
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1456 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 88 g |
| Tłuszcz nasycony | 26 g |
| Tłuszcz nienasycony | 37 g |
| Cholesterol | 436 mg |
| Sód | 827 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 141 g |