Mierzenie składników jest zwykle łatwym zadaniem, chyba że musisz dokonać konwersji! Każdy kucharz prawdopodobnie napotkał sytuację, w której wydaje się, że łyżka, której potrzebują, zniknęła. Zapamiętywanie, ile łyżek równa się połowie filiżanki, może być trudne, szczególnie jeśli jesteś w trakcie skomplikowanego przepisu. Ale możesz użyć prostej tabeli pokazującej równoważność pomiędzy zwykłymi jednostkami pomiaru kulinarnego, aby ułatwić konwersję między nimi.
| Jednostka: | Równa się: | Jest równy: |
| 1 łyżeczka | 1/3 łyżki stołowej | 1/6 płynnej uncji |
| 1 łyżka stołowa | 3 łyżeczki | 1/2 uncji płynu |
| 1/8 szklanki | 2 łyżki stołowe | 1 uncja płynna |
| 1/4 szklanki | 4 łyżki stołowe | 2 płynne uncje |
| 1/3 szklanki | 1/4 szklanki plus 4 łyżeczki | 2 3/4 płynnych uncji |
| 1/2 kubka | 8 łyżek | 4 płynne uncje |
| 1 filiżanka | 1/2 kufla | 8 płynnych uncji |
| 1 półkwarta | 2 kubki | 16 płynnych uncji |
| 1 kwarta | 4 filiżanki | 32 płynne uncje |
| 1 litr | 1 kwarta plus 1/4 szklanki | 4 1/4 szklanki |
| 1 galon | 4 kwarty | 16 filiżanek |
Należy zauważyć, że powyższe pomiary są pomiarami objętości, a nie wagą.
Korzystanie z systemu metrycznego oszczędza nam pomieszanie objętości i wagi. Jeśli naprawdę chcesz być dokładny, większość cyfrowych skal pozwala ustawić jednostki na gram lub uncje i łatwo przełączać się między nimi.
Przydatne sztuczki konwersji
Prawdopodobnie najbardziej użytecznym pomiarem kuchennym, który należy zapamiętać, jest to, że łyżka jest równa trzem łyżeczkom. Musisz o tym wiedzieć za każdym razem, gdy chcesz wyciąć przepis na pół i odkryć, że nie masz pół łyżki stołowej na swoim zestawie miarkowym.
Kilka rzeczy, które możesz zrobić w tym przypadku. Najpierw trzeba wiedzieć, że pół łyżki to 1 1/2 łyżeczki. Po drugie, zdobądź zestaw miarek, takich jak ten, który ma na pół łyżkę stołową.
Innym dobrym punktem odniesienia jest, aby pamiętać, że w Stanach Zjednoczonych standardowa puszka lub butelka piwa to 12 uncji lub 1 1/2 kubka.
Dotyczy to również sody w puszce. Standardowa butelka sody do serwowania pojedynczej porcji - o wielkości, którą dostajesz, kupując butelkę napoju gazowanego z maszyny - to 20 uncji lub 2 1/2 kubka.
Jeśli chodzi o kufle, zazwyczaj widzisz tylko coś opisanego w kuflach, jeśli jest to produkt mleczny. Mleko, śmietana, twarożek, lody, pół na pół i tak dalej są zazwyczaj pakowane w kufle. Niektóre sałatki delikatesowe, takie jak sałatka z makaronu, sałatka ziemniaczana itd., Są również pakowane w kufle. I oczywiście przy zamawianiu piwa standardową jednostką jest piwo.
Pamiętanie, jak konwertować swoje pomiary, jest pierwszym krokiem do nauki skalowania receptury .