Zapiekanka z cukinii to bogate i aromatyczne danie z dodatkiem aromatu z sera cheddar i opcjonalnie pokruszonego boczku. Zapiekanka jest zawsze przyjemnym i względnie łatwym sposobem na zrobienie eleganckiego naczynia z codziennych warzyw.
Zapiekanka jest dobrym wyborem na świąteczny posiłek lub niedzielny obiad i jest to doskonały sposób na wykorzystanie płodnej cukinii. Zapiekanka może być również gotowana z całymi lub częściowymi żółtymi dyniami letnimi.
Co będziesz potrzebował
- 8 łyżek masła, podzielone
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 funty cukinii, w plasterkach (około 6 filiżanek)
- 2 łyżki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka soli koszernej lub do smaku
- świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
- rzucić gałkę muszkatołową
- 4 do 6 plastrów boczku, gotowane do ostrego, osuszonego, pokruszonego, opcjonalnie
- 1 szklanka rozdrobnionego sera cheddar, posiekana
- 1 szklanka miękkiej świeżej bułki tartej
Jak to zrobić
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozpuść 4 łyżki masła. Dodaj pokrojoną cebulę i saute, mieszając, aż będzie miękka i półprzezroczysta.
- Dodaj pokrojoną w plasterki cukinię na patelnię i zredukuj ciepło do niskiego; przykryj patelnię i gotuj przez 10 do 15 minut lub do momentu aż będzie miękka. Wyjmij warzywa łyżeczką i odłóż na bok.
- Dodaj 2 łyżki masła do patelni i rozprowadź na średnio-niskim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj mieszając przez 2 minuty. Stopniowo dodawać mleko do mąki i masła (zasmażki) i kontynuować gotowanie, mieszanie, aż do zagęszczania. Dodaj sól koszerną i świeżo zmielony czarny pieprz wraz z odrobiną gałki muszkatołowej.
- Skosztuj sosu i wyreguluj przyprawy. Dodaj cukinię i cebulę do sosu.
- Przenieś mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- Posyp pokruszonym bekonem nad zapiekankę, jeśli jest używana, razem z rozdrobnionym serem cheddar.
- Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła i podrzuć bułką tartą. Posypać zapiekanką z cukinii.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 do 25 minut lub do momentu, gdy warstwa wierzchnia zostanie zarumieniona, a garnek będzie bulgotał wokół krawędzi.
Może ci się spodobać również
- Cukinia kwadraty z serem cheddar i boczkiem
- Zapiekanka z cukinii z pomidorami i papryką
- Cukinia i pomidory z serem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 411 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sód | 840 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 15 g |