Ten prosty, świeży przepis na sos pomidorowy jest idealny do makaronów, pizzy i lasagne. Tajny składnik? Marchew, które nadają sosowi pomidorowemu świeży smak i dodają miłej słodyczy. Gdy sos pomidorowy zostanie zmiksowany, nigdy nie zobaczysz marchewki, ale na pewno poczujesz różnicę.
Receptura sosu pomidorowego wymaga dwóch 28-oz. puszki z całych pomidorów, ale można zastąpić pokruszone pomidory, pokrojone w kostkę pomidory lub przecier pomidorowy.
Co będziesz potrzebował
- 2 puszki 28 uncji całe pomidory (z płynem)
- ½ szklanki oliwy z oliwek
- 4 marchewki (posiekane)
- 1 średnia cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (drobno rozdrobnione)
- 1 łyżka soli koszernej (lub do smaku)
- 2 łyżeczki cukru
Jak to zrobić
- W dużym rondlu o dużym dnie podgrzej oliwę na minutę na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i marchewkę i smaż przez chwilę, aż cebula będzie przezroczysta, ale nie brązowa.
- Dodaj pomidory i czosnek. Doprowadzić do gotować na wolnym ogniu i gotować przez 30 do 45 minut, bez przykrycia, aż sos nieco się zmniejszy. Jeśli chcesz, możesz użyć drewnianej łyżki do rozbicia całego pomidora, podczas gdy sos gotuje.
- Zdejmij z ognia i przepuść przez młyn do żywności lub przecier w maszynce do czasu uzyskania gładkości, pracując w partiach, jeśli to konieczne.
- Dopraw do smaku za pomocą koszernej soli i cukru.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 145 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 619 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 2 g |